Вкуснее любого торта: рулет-эклер со сгущенным молоком и вкусным кремом
Если вы хотите приготовить быстрый десерт, но не хотите тратить много времени на приготовление, идеальным вариантом будут заварные пирожные, эклеры и просто рулеты с кремом.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного рулета-эклера, с вкусной начинкой.
Ингредиенты:
- 250 г воды
- 150 г масла
- щепотка соли
- 150 г муки
- 5 яиц
Начинка:
- 150 г мягкого масла, 150 г вареного сгущенного молока, щепотка соли
- 1 молочная/темная шоколадка, 10 мл масла, и немного белого шоколада для украшения
Способ приготовления:
1. Воду, соль и масло соединяем в кастрюльке, доводим до кипения, всыпаем всю муку, помешивая доводим до загустения и однородности. как только масса загустела мешаем ее в кастрюле еще 3 минуты. Перекладываем в миску, перемешиваем и охлаждаем 5-6 минут.
2. Перемешиваем яйца, в добавляем понемногу каждый раз перемешивая. Легче всего это сделать миксером насадкой крюк.
3. Выкладываем тесто на пергамент, распределяем и выпекаем 35 минут при 190 С.
4. Готовый корж сразу накрываем фольгой чтобы не засох, охлаждаем. Взбиваем масло со сгущенкой и щепоткой соли, распределяем по коржу и скручиваем его в рулет, чтобы комфортно было скручивать, рулет охлаждаем 1 час, украшаем.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: