МоваЯзык
Главная Блоги

Эклеры классические

Эклеры классические - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 20
Раздел: Эклеры
Поделиться

Эклеры, рецепт которых мы детально описываем ниже, удивительно просты в приготовлении и получаются пышными, легкими и золотистыми. Этот французский десерт нравится очень многим. Данные пирожные можно наполнять любыми видами кремов, покрывать различными глазурями, в общем, можно проявить креатив и фантазию. Осваивайте новый рецепт и наслаждайтесь удивительно вкусной, нежной выпечкой за семейным чаепитием!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г.

Вода 125 мл

Молоко 125 мл

Яйца 4-5 шт.

Соль 1/4 ч. л.

Сахар 1/4 ч. л.

Масло сливочное 100 г.

Приготовление

Эклеры классические - Шаг 1 1
Эклеры классические - Шаг 2 2
Эклеры классические - Шаг 3 3
1

Приступим к тесту. В сотейник сразу добавляем воду, молоко, сливочное масло, сахарный песок и щепотку соли. Ставим на средний огонь.

2

Доводим смесь до кипения. Затем добавляем всю муку за один раз. Быстро перемешиваем (обязательно лопаткой), заваривая тесто около двух минут. Можно подержать еще немного, чтобы удалить лишнюю влагу.

3

Теперь тесту нужно остыть (приблизительно 7-10 минут) до комнатной температуры и перекладываем в отдельную миску и добавляем по одному яйца.

Эклеры классические - Шаг 4 4
Эклеры классические - Шаг 5 5
Эклеры классические - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто лопаткой до однородности. Готовое тесто получается блестящим, гладким. Перекладываем его в кондитерский шприц.

5

На поверхность противеня обязательно выкладываем пергамент, смазываем его сливочным маслом и высаживаем на него эклеры на расстоянии друг от друга.

6

Отправляем эклеры выпекаться в течении 10 минут при t 210°С, затем следует убавить до 170°С и выпекать еще 30 минут.

Эклеры классические - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Получившиеся эклеры можно заполнять любым кремом. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить