Вкусный закусочный рулет из кабачка с сыром, ветчиной и помидорами: делимся легким рецептом

Кабачки – универсальный овощ, который может быть основой не только для салатов, запеканок. Но еще из них получатся вкусные рулеты, икра, намазки.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, легкого рулета из кабачка, с сыром и соусом песто. 

Ингредиенты (на 2 рулетика):

• 2 шт. кабачков 
• сыр Cambozola
• 2 яйца
• соль и специи по вкусу
• 2 ст.л. пшеничной муки
• соус песто
• свежий помидор
• ветчина
• руккола

Способ приготовления: 

1. Измельчите кабачок в блендере или кухонном комбайне. Слегка отожмите лишнюю жидкость, если он слишком сочный. Добавьте яйца, соль, специи и муку, хорошо перемешайте.

2. Равномерно распределите массу на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте около 20 минут при 180 °C.

3. Готовый корж осторожно снимите с пергамента, разрежьте пополам, смажьте соусом песто и выложите начинку, сверните и отправьте в холодильник.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачки в кляре