Беляши

С детства всем нам известно такое блюдо, как беляш. Мы полюбили эти пирожки настолько, что будем вспоминать их классический вкус еще долго и долго.

Традиционно беляш готовится из пресного или из дрожжевого теста. В качестве начинки служит фарш или просто мелко нарубленное мясо.

Сегодня мы приготовим вкусные и сытные беляши на кефирном тесте с фаршем.

И хотя блюдо нам знакомо уже давно, однако, безусловно, оно покорит нас своими превосходными вкусовыми характеристиками, а также красивой золотистой корочкой снаружи.

Ингредиенты

Кефир500 мл
Пшеничная мука500 г
Сода1/2 ч. л.
Сахар2-3 ч. л.
СольПо вкусу
Подсолнечное масло15-20 ст. л.
Кориандр горошекПо вкусу
Черный перец горошекПо вкусу
Лук250-300 г
Бараний фарш400 г

Приготовление

cook step
1

Итак, сначала приготовим тесто для наших пирожков. Для этого в глубокую емкость выливаем примерно 500 мл кефира, постепенно порционно добавляем к нему 500 граммов муки. Всыпаем пол чайной ложки соды, несколько ложечек сахара, чайную ложку соли. Вымешиваем тесто сначала деревянной ложкой, а потом рукой.

cook step
2

Измельчаем специи, в частности горошек перца и кориандра.

cook step
3

Лук чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками. После этого измельчаем его в мясорубке.

cook step
4

Добавляем к нему приготовленные специи, перемешиваем.

cook step
5

Через мясорубку пропускаем примерно 500 граммов мяса.

cook step
6

Смешиваем в глубокой тарелке лук со специями и мясной фарш.

cook step
7

Из теста делаем маленькие кружочки и выкладываем по их центру фарш.

cook step
8

Края заворачиваем и делаем так со всем тестом.

cook step
9

После этого разогреваем глубокую сковородку и вливаем в нее подсолнечное масло примерно на 1 сантиметр.

cook step
10

Выкладываем наши пирожки в сковородку и жарим примерно по три минуты с каждой стороны.

cook step
11

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты