МоваЯзык
Главная Блоги

Беляши

Беляши - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6.
Раздел: Беляши
Поделиться

Всем нам известно с детства такое блюдо, как беляш. Мы полюбили эти пирожки настолько, что будем вспоминать этот классический вкус еще долго и долго.

Традиционно беляш готовится или из пресного или из дрожжевого теста. В качестве начинки служит фарш или просто мелко нарубленные мясо.

Сегодня мы приготовим вкусные и сытные беляши на кефирном тесте с фаршем.

И хотя блюдо нам знакомо уже давно, однако, безусловно, оно покорит нас своими превосходными вкусовыми характеристиками, а также красивой золотистой корочкой снаружи.

Видео

Ингредиенты

Кефир 500 мл.

Пшеничная мука 500 г.

Сода 1/2 ч. л.

Сахар 2-3 ч. л.

Соль По вкусу

Подсолнечное масло 15-20 ст. л.

Кориандр горошек По вкусу

Черный перец горошек По вкусу

Лук 250-300 г.

Бараний фарш 400 г.

Приготовление

Беляши - Шаг 1 1
Беляши - Шаг 2 2
Беляши - Шаг 3 3
1

Итак, сначала приготовим тесто для наших пирожков. Для этого в глубокую емкость выливаем примерно 500 мл кефира, постепенно порционно добавляем к нему 500 граммов муки. Всыпаем полчайной ложки соды, несколько ложечек сахара, чайную ложку соли. Вымешиваем тесто сначала деревянной ложкой, а потом рукой.

2

Измельчаем специи, в частности горошек перца и кориандра.

3

Лук чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками. После этого измельчаем его в мясорубке.

Беляши - Шаг 4 4
Беляши - Шаг 5 5
Беляши - Шаг 6 6
4

Добавляем к нему приготовленные специи, перемешиваем.

5

Через мясорубку пропускаем примерно 500 граммов мяса.

6

Смешиваем в глубокой тарелке лук со специями и мясной фарш.

Беляши - Шаг 7 7
Беляши - Шаг 8 8
Беляши - Шаг 9 9
7

Из теста делаем маленькие кружочки и выкладываем по их центру фарш.

8

Края заворачиваем и делаем так со всем тестом.

9

После этого разогреваем глубокую сковородку и вливаем в нее подсолнечное масло примерно на 1 сантиметр.

Беляши - Шаг 10 10
Беляши - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Выкладываем наши пирожки в сковородку и жарим примерно по три минуты на каждой стороне.

11

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить