Беляши

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

С детства всем нам известно такое блюдо, как беляш. Мы полюбили эти пирожки настолько, что будем вспоминать их классический вкус еще долго и долго.

Традиционно беляш готовится из пресного или из дрожжевого теста. В качестве начинки служит фарш или просто мелко нарубленное мясо.

Сегодня мы приготовим вкусные и сытные беляши на кефирном тесте с фаршем.

И хотя блюдо нам знакомо уже давно, однако, безусловно, оно покорит нас своими превосходными вкусовыми характеристиками, а также красивой золотистой корочкой снаружи.

Ингредиенты

Кефир500 мл

Пшеничная мука500 г

Сода1/2 ч. л.

Сахар2-3 ч. л.

СольПо вкусу

Подсолнечное масло15-20 ст. л.

Кориандр горошекПо вкусу

Черный перец горошекПо вкусу

Лук250-300 г

Бараний фарш400 г

Приготовление

Итак, сначала приготовим тесто для наших пирожков. Для этого в глубокую емкость выливаем примерно 500 мл кефира, постепенно порционно добавляем к нему 500 граммов муки. Всыпаем пол чайной ложки соды, несколько ложечек сахара, чайную ложку соли. Вымешиваем тесто сначала деревянной ложкой, а потом рукой.