Картофель в фольге - это отличный гарнир для гриля. В картофеле, запеченном в фольге, сохраняются большинство витаминов и микроэлементов. К тому же, крахмал в печеном картофеле не разрушается. В результате получается качественный сложный углевод, который обязателен для тех, кто правильно питается. Готовить запеченный картофель можно по-разному, добавляя различные приправы, масла и специи, которые дополнят вкус. В традиционной кухне идеальной добавкой считается гусиный или утиный жир. Заправлять картофель также можно растительным или сливочным маслом, а можно обойтись и без дополнительных жиров.
Считается, что запекание картофеля в фольге помогает быстрее его приготовить, так как алюминий хорошо проводит тепло и сохраняет его. Фольга помогает дольше поддерживать горячую температуру приготовленного блюда, когда оно вынимается из духовки. Обернутый фольгой картофель может оставаться горячим в течение долгого времени. Картофель в фольге позволяет получить более мягкую, но не хрустящую корочку. Запеченную картошку в фольге удобно хранить для дальнейшего разогрева. Печеный картофель подается с традиционными дополнениями, такими как сливочное масло, сметана, зеленый лук или сыр. Его можно использовать, как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Есть много преимуществ приготовления картофеля в фольге. Запекаемый в алюминиевой пленке картофель содержит небольшое количество калорий и холестерина, так как такой вид готовки позволяет не использовать масло и жиры. Глянцевая поверхность фольги обладает антибактериальными свойствами. Витамины и минеральные вещества сохраняются в большом объеме. Еда получается сочная и не подгорает.
