МоваЯзык
Головна Блоги

Полента з м'ясом

Полента з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Полента
Поділитися

Полента з м'ясом вельми ситне і дуже смачна страва з кукурудзяної каші і смаженого м'яса. Соус з грибами, часником і цибулею відмінно доповнює блюдо, робить його ароматним, пікантним і дуже апетитним. Подавати поленту дуже смачно не тільки з соусом, а й з сиром, листям салату, зеленню. Дане блюдо допоможе урізноманітнити звичне домашнє меню, і навіть стане вашим улюбленим. Дотримуйтесь рецепта і насолоджуйтеся новим блюдом!

Відео

Інгредієнти

Телятина 700 г.

Кукурудзяна крупа 250 г.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Печериці 200 г.

Сіль 1/2 ч. л.

Червоний мелений перець 1/2 ч. л.

Італійські трави 1 ч. л.

Тим'ян 1/4 ч. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Помідор 1 кг

Вино червоне сухе 250 мл

Розмарин 1 гілочка

Вода 1 л

Вершкове масло 50 г.

Сир "Моцарела" 100 г.

Сир Гауда 100 г.

Сир "Пармезан" 100 г.

Часник 3 зубчики

Лавровий лист 1 шт.

Приготування

Полента з м'ясом - Крок 1 1
Полента з м'ясом - Крок 2 2
Полента з м'ясом - Крок 3 3
1

Спочатку готуємо м'ясо. Нарізаємо його середніми кубиками і трохи обсмажуємо.

2

Часник розчавлюємо, нарізаємо і обсмажуємо в маслі. Потім додаємо до нього цибулю, шампіньйони, обов'язково солимо і перчимо відразу, щоб гриби ввібрали спеції. Також можна додати «Італійські трави».

3

Відправляємо м'ясо і гриби з цибулею в каструлю гаситися. Додаємо червоне вино і розмарин.

Полента з м'ясом - Крок 4 4
Полента з м'ясом - Крок 5 5
Полента з м'ясом - Крок 6 6
4

Готуємо соус. У сковорідку від м'яса відправляємо помідори й тушкуємо на малому вогні. Додаємо спеції за смаком (паприку, чебрець, італійські трави).

5

Далі відправляємо соус до м'яса і грибів, кладемо лавровий лист, перемішуємо і тушкуємо 2-3 години на дрібному вогні.

6

Тепер в окрему каструлю додаємо воду, вершкове масло, 0,5 ст. л. солі, оливкову олію (2 ст. л.). Додаємо в киплячу воду кукурудзяну крупу, помішуючи лопаткою.

Полента з м'ясом - Крок 7 7
Полента з м'ясом - Крок 8 8
Полента з м'ясом - Крок 9 9
7

Потім додаємо натерті сири і вмішуємо їх в кашу. Спочатку моцарелу, потім гауду. Масса повинна вийти досить туга.

8

Потім поленту перекладаємо в змащену маслом форму для випічки. Розрівнюємо поверхню і засипаємо зверху натертий пармезан. Відправляємо в духовку на гриль при 200°С на 15 хвилин.

9

Поленту викладаємо на тарілку, зверху додаємо соковите м'ясо в соусі і дегустуємо апетитне блюдо!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати