Лобахашу

Армянский фасолевый суп лобахашу - идеальное блюдо для вегетарианцев и даже веганов. Особенно для тех, кто любит фасоль. Этот суп - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, натурального растительного белка, микроэлементов. В оригинальном рецепте в суп добавляется небольшое количество сливочного масла, но если вы не употребляете продукты животного происхождения вообще, просто замените сливочное масло на подсолнечное, вкус супа от этого не пострадает. Сочетание фасоли с орехами необычное, а специи и зелень делают лобахашу настоящим праздником для всех любителей кавказской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Фасоль1 стакан
Лук репчатый1 шт
Грецкие орехи0,5 стакана
Пшеничная мука1 ст. л.
Масло сливочное1 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Вода3 стакана
Зелень30 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе необходимо поставить варить фасоль. Если вы хотите сократить время варки, замочите фасоль до приготовления на несколько часов.

cook step
2

Пока фасоль варится, лук чистим и нарезаем крупными полукольцами.

cook step
3

На сковородке топим сливочное масло. Когда масло растопится, высыпаем на сковороду лук.

cook step
4

Жарим лук до золотистой корочки и затем всыпаем муку. Муку также нужно поджарить 5-7 минут до красивого золотистого цвета.

cook step
5

Когда фасоль уже практически готова, добавляем в кастрюлю зажарку из лука с мукой. Солим и перчим суп по вкусу. За пять минут до готовности добавляем грецкие орехи крупными кусочками.

cook step
6

Зелень моем и мелко нарезаем. Вы можете выбрать любую зелень по своему вкусу, мы советуем взять укроп и петрушку.

cook step
7

Наливаем суп в глубокую тарелку и добавляем немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты