Лобахашу
Армянский фасолевый суп лобахашу - идеальное блюдо для вегетарианцев и даже веганов. Особенно для тех, кто любит фасоль. Этот суп - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, натурального растительного белка, микроэлементов. В оригинальном рецепте в суп добавляется небольшое количество сливочного масла, но если вы не употребляете продукты животного происхождения вообще, просто замените сливочное масло на подсолнечное, вкус супа от этого не пострадает. Сочетание фасоли с орехами необычное, а специи и зелень делают лобахашу настоящим праздником для всех любителей кавказской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!
Видео
Ингредиенты
Фасоль 1 стакан
Лук репчатый 1 шт.
Грецкие орехи 0,5 стакана
Пшеничная мука 1 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Приготовление
1
2
3
На первом этапе необходимо поставить варить фасоль. Если вы хотите сократить время варки, замочите фасоль до приготовления на несколько часов.
Пока фасоль варится, лук чистим и нарезаем крупными полукольцами.
На сковородке топим сливочное масло. Когда масло растопится, высыпаем на сковороду лук.
4
5
6
Жарим лук до золотистой корочки и затем всыпаем муку. Муку также нужно поджарить 5-7 минут до красивого золотистого цвета.
Когда фасоль уже практически готова, добавляем в кастрюлю зажарку из лука с мукой. Солим и перчим суп по вкусу. За пять минут до готовности добавляем грецкие орехи крупными кусочками.
Зелень моем и мелко нарезаем. Вы можете выбрать любую зелень по своему вкусу, мы советуем взять укроп и петрушку.
7
Приятногоаппетита!
Наливаем суп в глубокую тарелку и добавляем немного свежей зелени. Приятного аппетита!
Популярные рецепты
