МоваЯзык
Главная Блоги

Салат Нисуаз с тунцом

Салат Нисуаз с тунцом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Предлагаем приготовить изысканный и невероятно полезный салат Нисуаз. Вы встретите это блюдо в меню любого ресторана Франции, в нашей стране салат также весьма популярный. Примечательно, что известные кулинары до сих пор ведут споры о версии классического рецепта Нисуаза. Многие категорически против использования картофеля и любых овощей. Мы же не будем от них отказываться. Именно овощи в сочетании с морепродуктами и оливковым маслом придают блюду легкость, незабываемый аромат и вкус.

Видео

Ингредиенты

Тунец свежий 400 г.

Анчоусы 8 шт.

Перец болгарский красный 1 шт.

Помидоры 3 шт.

Оливки 20 шт.

Салат Айсберг 100 г.

Руккола 100 г.

Яйца перепелиные 12 шт.

Апельсин 1 шт.

Французкая горчица 2 ст. л.

Оливковое масло 50 мл.

Перец черный молотый по вкусу.

Соль 1/2 ч. л.

Бальзамический уксус 1 ст. л.

Приготовление

Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 1 1
Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 2 2
Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 3 3
1

Оливки отделите от косточек и поместите в глубокую тарелку. Помидоры необходимо нарезать дольками и отправить к оливкам.

2

Красный болгарский перец нарезаем средней соломкой. Анчоусы рвем произвольными кусочками и также добавляем в салат.

3

Перепелиные яйца необходимо отварить, снять скарлупу и разделить на две половинки. Затем выложить в салатницу.

Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 4 4
Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 5 5
Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 6 6
4

Салат Айсберг и рукколлу рвем руками на крупные куски и добавляем к остальным ингредиентам.

5

Филе тунца необходимо натереть солью, перцем, специями по вкусу и оливковым маслом. Затем готовить на сковороде до средней степени прожарки.

6

Соединяем в отдельной миске сок апельсина, уксус и горчицу. Тонкой струей вливаем оливковое масло и непрерывно помешиваем. При желании заправку можно немного посолить и поперчить.

Салат Нисуаз с тунцом - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Полейте Ниуаз соусом и хорошо перемешайте, можно даже руками. Перед подачей поместите на плоскую тарелку, а по бокам выложите кубики прожаренного тунца.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить