СалатиCалат "Нісуаз"

Салат Нісуаз з тунцем

4
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат Нісуаз з тунцем

Пропонуємо приготувати вишуканий і неймовірно корисний салат Нісуаз. Ви зустрінете цю страву в меню будь-якого ресторану Франції, у нашій країні салат також вельми популярний. Цікаво, що відомі кулінари досі ведуть суперечки щодо версії класичного рецепту нісуаз. Багато хто категорично проти використання картоплі та будь-яких овочів. Ми ж не будемо від них відмовлятися. Саме овочі у поєднанні з морепродуктами та оливковою олією надають страві легкість, незабутній аромат і смак.

Інгредієнти

Тунець свіжий400 г.
Анчоуси8 шт.
Перець болгарський червоний1 шт.
Помідори3 шт.
Оливки20 шт.
Салат Айсберг100 г.
Рукола100 г.
Яйця перепелині12 шт.
Апельсин1 шт.
Французька гірчиця2 ст. л.
Оливкова олія50 мл.
Перець чорний меленийза смаком.
Сіль1/2 ч. л.
Бальзамічний оцет1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Оливки відокремте від кісточок й покладіть в глибоку тарілку. Помідори необхідно нарізати шматочками і відправити до оливок.

cook step
2

Червоний болгарський перець нарізаємо середньої соломкою. Анчоуси рвемо довільними шматочками й також додаємо в салат.

cook step
3

Перепелині яйця необхідно відварити, почистити та розділити на дві половинки. Потім викласти в салатницю.

cook step
4

Салат Айсберг і рукколу рвемо руками на великі шматки та додаємо до решти інгредієнтів.

cook step
5

Філе тунця необхідно натерти сіллю, перцем, спеціями за смаком і оливковою олією. Потім готувати на сковороді до середнього ступеня прожарювання.

cook step
6

З'єднуємо в окремій мисці сік апельсина, оцет і гірчицю. Тонким струменем вливаємо оливкову олію і безперервно помішуємо. При бажанні заправку можна трохи посолити й поперчити.

cook step
7

Полийте Ніуаз соусом і добре перемішайте, можна навіть руками. Перед подачею помістіть на плоску тарілку, а з боків викладіть кубики прожареного тунця.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти