Салат "Шопский"

Салат "Шопский"

Один из лучших летних салатов болгарской кухни. Готовится этот салат из свежих овощей и брынзы. Кроме брынзы, главными ингредиентами салата являются помидоры, болгарский перец, лук и огурцы, их вкус подчеркнут специи и зелень. "Шопский" салат можно попробовать в любом болгарском ресторане, но он также легко готовится и в домашних условиях. Блюдо получится очень легким, свежим, ароматным и полезным.

История появления

Впервые этот салат начали готовить на западе Болгарии. Название он получил в честь этнической группы болгар — шопов. В горной местности для приготовления блюд использовали самые простые продукты, потому в салат клали все, что было доступно. Рецепт "Шопского" салата стал общеизвестным в 1956 году. В то время в стране активно развивался туризм. На курортах повара решили предложить своим посетителям пикантную закуску из овощей и сыра. После этого, блюдо начало приобретать широкую популярность. Рецепт публиковали в кулинарных журналах и книгах, он появился в меню ресторанов других стран. В наше время его готовят многие жители Восточной Европы.

Разнообразие ингредиентов

"Шопский" салат может иметь некоторые вариации. Так болгарский перец можно добавлять сырым либо предварительно запечь его. Второй вариант придает салату более насыщенный вкус. Иногда попадаются рецепты, в которых есть петрушка. Также иногда в салат добавляют оливки. Последовательность слоев может быть разной, в зависимости от местности, но ингредиенты, как правило, остаются неизменными. Болгары уверенны, что этот салат можно кушать в любое время и на любом празднике. И это неудивительно, ведь "Шопский" салат - очень легкое и вкусное блюдо. Приготовьте его однажды и возможно этот салат станет Вашим любимым. Лучшие рецепты "Шопского" салата Вы найдете на этой странице. Приятного аппетита!