Класична іспанська кухня, яка сьогодні популярна у всьому світі, свого часу була сформована під впливом своїх сімнадцяти регіонів. У кожному з регіонів, кухарі готували власні страви, і з часом вони запозичувалися між собою, видозмінювалися відповідно до уподобань жителів регіону. Звичайна селянська їжа, яка готувалася за формулою "все в один казан", потроху змінювалася з додаванням нових інгредієнтів і спецій. Так і з'являлися культові страви.
Попри те, що Іспанію омиває океан, і вона є морською країною, кухня цієї країни не відрізняється великою кількістю рибних рецептів. Іспанці більшу перевагу віддають м'ясу, а точніше свинині та яловичині. Найпопулярніший спосіб приготування м'яса — обсмажування у фритюрі та тушкуванні у вині з додаванням овочів і зелені. Середземноморська кухня позначилася на іспанцях у звичаї щедро поливати салати та більшість страв оливковою олією, додавати в більшість страв помідори, солодкий перець і часник. Також в італійської кухні, іспанська позичила звичку додавати маслини та сир в салати, готувати гарячий рис з морепродуктами. Іспанська кухня — це пізня, щедра і різноманітна вечеря і легкі перекуски протягом дня. Багато рецептів рибних кремових супів готують самі затребувані шеф-кухарі у світі. Прянощі в іспанській кухні використовують так, щоб додатково підкреслити смак продукту і надати йому аромат. Солодощі в Іспанії люблять і готують у великій кількості. Одним з найвідоміших є туррон, який схожий на наші козинаки. Також смачне печиво "польвороні".
Іспанських страв існує дуже багато. Ми пропонуємо Вам звернути увагу на рецепти з фото, які представлені в цьому розділі сайту. Вони дозволять скласти правильне уявлення про традиції іспанської кулінарії. Не хвилюйтеся на рахунок складності приготування страв. Всі їх без проблем можна приготувати в домашніх умовах. До того ж, у Вас буде докладний рецепт з фото. Готуйте іспанську класику і дивуйте своїх друзів та родину.
