МоваЯзык

Томатний суп гаспачо

Томатний суп гаспачо - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Гаспачо
Поділитися

Суп гаспачо – це дуже легка, але ситна холодна перша страва на основі томатів, родом з Іспанії. Гаспачо має надзвичайно свіжий та насичений смак завдяки зелені, часнику, соусу Табаско та оливковій олії.

До складу переважно входять свіжі овочі, тому він безумовно є вітамінною бомбою для організму. Рецепт буде цікавий тим, хто дотримується правильного харчування та/або не їсть м'яса.

Відео

Інгредієнти

Помідор 1 кг

Свіжі огірки 1 шт

Перець болгарський червоний 1 шт

Червона цибуля 0,5 шт

Часник 1-2 зубчики

Білий хліб 5 скибочок

Винний оцет червоний 1-1,5 ст. л.

Соус Табаско Кілька крапель

Лимонний сік 1 ст. л.

Оливкова олія 1-2 ст. л.

Цукор 0,5 ч. л.

Сіль За смаком

Рослинна олія 2-3 ст. л.

Цукор За смаком

Болгарський перець зелений 1 шт

Приготування

Томатний суп гаспачо - Крок 1 1
Томатний суп гаспачо - Крок 2 2
Томатний суп гаспачо - Крок 3 3
1

Спочатку треба зняти шкірку з помідорів. Для цього на помідорах робимо глибокі надрізи у формі хрестика і відправляємо в окріп на 0.5 хвилини. Після цього помідори перекладаємо в холодну воду і починаємо знімати шкірку.

2

Потім очищені помідори потрібно розрізати на 4 частини, так буде зручніше помістити їх у чашу блендера.

3

Тепер треба підготувати огірки. Для цього огірок очищаємо і нарізуємо великими шматками.

Томатний суп гаспачо - Крок 4 4
Томатний суп гаспачо - Крок 5 5
Томатний суп гаспачо - Крок 6 6
4

Болгарський перець слід очистити від насіння і також нарізати великими шматками.

5

Часник треба очистити від лушпиння. Очищені зубчики можна роздавати лезом ножа або просто дрібно нарізати.

6

Тепер усі підготовлені овочі вкладаємо у блендер і подрібнюємо до однорідної маси.

Томатний суп гаспачо - Крок 7 7
Томатний суп гаспачо - Крок 8 8
Томатний суп гаспачо - Крок 9 9
7

У блендер висипаємо 1 нарізану скибочку білого хліба. Збиваємо до утворення однорідного пюре.

8

Далі суп треба приправити. Для цього додаємо сіль, сік лимона, цукор, винний оцет і соус Табаско. Все разом збиваємо.

9

Тепер суп протираємо через сито, робити це не обов'язково, але протертий суп буде ніжнішим і приємнішим на смак. У готовий суп додаємо оливкову олію і добре перемішуємо. Даємо настоятися в холодильнику 3 години.

Томатний суп гаспачо - Крок 10 10
Томатний суп гаспачо - Крок 11 11
Томатний суп гаспачо - Крок 12 12
10

Зараз саме час підготувати овочі для подачі супу. Для цього треба дрібно нарізати болгарський зелений перець і червону цибулю.

11

Для приготування крутонiв нам знадобляться залишки білого хліба, який залишився. Його треба нарізати на невеликі кубики. Хлібні кубики обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. В кінці посипаємо сіллю.

12

Подаємо суп із нарізаним перцем, цибулею і крутонами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати