![Гаспачо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/150.jpg?size=636x424)
Гаспачо – це відома страва іспанської кухні, що знайшла своє місце в раціоні у слов'янських народів. Любителі томатного соку не зможуть не оцінити неймовірний смак цього холодного томатного супу з овочами.
Такий суп переважно готують у спекотну пору року, як і окрошку, але ніщо не заважає приготувати надзвичайно смачний гаспачо взимку. Якщо хтось не стикався раніше з рецептом гаспачо, то пропонуємо покрокову інструкцію до приготування супу.
Інгредієнти
Помідор1 кг |
Солодкий перець340 г |
Свіжі огірки250 г |
Хліб зі скоринкою100 г |
Часник2 зубчики |
Зелена цибуля2 гілочки |
Базилік1 пучок |
Сіль1 ст. л. |
Перець чорний мелений0.5 ч. л |
Оливкова олія20 мл |
Оцет15 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot15.png)
Для початку підготуємо овочі. Помідори треба помити, вирізати жорстку серцевину і розрізати на 4 частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot22.png)
Солодкий перець розрізаємо на чотири частини, нарізуємо на невеликі шматочки. Огірки миємо, чистимо і нарізуємо невеликими скибочками. Всі підготовлені овочі висипаємо в одну велику миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot31.png)
До овочів додаємо нарізаний кубиками хліб зі скоринкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot41.png)
Потім дрібно нарізуємо нашу зелену цибулю, базилік. Чистимо і дрібно нарізуємо часник. Всю зелень висипаємо в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot52.png)
Для маринаду треба змішати сіль, перець, оливкову олію та оцет. Заливаємо овочі маринадом і добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot62.png)
Овочі повинні замаринуватися, відправляємо їх у холодильник мінімум на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot71.png)
Готові овочі виймаємо з холодильника і пересипаємо у блендер. Подрібнювати необхідно на великій швидкості, що б не залишалося грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/2/screenshot81.png)
Подають гаспачо з гілочкою базиліка і краплею оливкової олії.