Гаспачо

Name: Гаспачо
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Іспанська кухня
Ingredients: Помідор 1 кг; Солодкий перець 340 г; Свіжі огірки 250 г; Хліб зі скоринкою 100 г; Часник 2 зубчики; Зелена цибуля 2 гілочки; Базилік 1 пучок; Сіль 1 ст. л.; Перець чорний мелений 0.5 ч. л; Оливкова олія 20 мл; Оцет 15 мл

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Гаспачо – це відома страва іспанської кухні, що знайшла своє місце в раціоні у слов'янських народів. Любителі томатного соку не зможуть не оцінити неймовірний смак цього холодного томатного супу з овочами.

Такий суп переважно готують у спекотну пору року, як і окрошку, але ніщо не заважає приготувати надзвичайно смачний гаспачо взимку. Якщо хтось не стикався раніше з рецептом гаспачо, то пропонуємо покрокову інструкцію до приготування супу.

Інгредієнти

Помідор1 кг

Солодкий перець340 г

Свіжі огірки250 г

Хліб зі скоринкою100 г

Часник2 зубчики

Зелена цибуля2 гілочки

Базилік1 пучок

Сіль1 ст. л.

Перець чорний мелений0.5 ч. л

Оливкова олія20 мл

Оцет15 мл

Приготування

Для початку підготуємо овочі. Помідори треба помити, вирізати жорстку серцевину і розрізати на 4 частини.

Солодкий перець розрізаємо на чотири частини, нарізуємо на невеликі шматочки. Огірки миємо, чистимо і нарізуємо невеликими скибочками. Всі підготовлені овочі висипаємо в одну велику миску.