МоваЯзык
Головна Блоги

Імбирний ель класичний

Імбирний ель класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 40
Розділ: Ель
Поділитися

Імбирний ель класичний - слабоалкогольний напій з яскраво вираженим гострим смаком імбиру і свіжими нотками цитрусу. Залишаючи його класичну основу (вода, імбир, цукор і цитрусові), можна трохи доповнювати смак, включивши свою фантазію. Під час приготування елю додайте м'яту або корицю, ванілін або мускатний горіх, і ви отримаєте абсолютно новий вишуканий смак. Такий ель п'ють охолодженим в чистому вигляді або додаючи у різні коктейлі.

Відео

Інгредієнти

Імбир 250 г.

Лимон 3-4 шт.

Цукровий пісок 600 г.

Сухі дріжджі 2 ч.л.

Вода 10 л.

Приготування

Імбирний ель класичний - Крок 1 1
Імбирний ель класичний - Крок 2 2
Імбирний ель класичний - Крок 3 3
1

Кількість цукру можна регулювати за власним смаком. Ми використовуємо світлий корінь імбиру, щоб напій вийшов збалансованим. Якщо хочете темний ель з вираженим ароматом, візьміть чорний корінь імбиру. Розрахунок всіх компонентів йде на 10 літрів напою. Можна зробити половину порції, відповідно зменшивши вдвічі кількість інгредієнтів.

2

250 г. свіжого кореня імбиру промиваємо, очищаємо від шкірки. Натираємо на дрібній тертці.

3

Цедру лимону також натираємо на дрібній тертці. За допомогою преса для цитрусів вичавлюємо лимонний сік.

Імбирний ель класичний - Крок 4 4
Імбирний ель класичний - Крок 5 5
Імбирний ель класичний - Крок 6 6
4

У велику ємність, у нас 20 літровий бутиль, вливаємо 10 л. води. Вода повинна бути теплою, але не більше 28 градусів. Всипаємо в бутиль терті імбир і цедру, вливаємо лимонний сік. Додаємо 600 г цукру.

5

Всипаємо 2 ч.л. дріжджів. Ми використовували дріжджі Саф Левюр, вони підходять для випічки і напоїв. Після цього все ретельно перемішуємо.

6

Ставимо на гідрозатвор. Залишаємо для бродіння на 2 доби.

Імбирний ель класичний - Крок 7 7
Імбирний ель класичний - Крок 8 8
Смачного!
7

Після закінчення 2 діб, знімаємо з гідрозатвору, переливаємо в пляшки (при необхідності фільтруємо) і ставимо в холодильник на 24 години. Через добу можемо дегустувати.

8

Всього 72 години - і наш імбирний ель готовий. Якщо ми візьмемо цей рецепт за основу, але дещо поміняємо або замінимо інгредієнти, наприклад додамо кілька листочків м'яти або замінимо лимони на апельсин, то отримаємо нові і цікаві рецепти освіжаючого елю. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати