МоваЯзык
Головна Блоги

Ель

Шотландський ель
Шотландський ель - сорт густого пива верхнього бродіння з помітним карамельним відтінком, виготовляється за рецептом традиційного пивоваріння. Шотландську підкопченість ...
Імбирний ель
Сьогодні ми розповімо, як в домашніх умовах приготувати надзвичайно смачний та ароматний імбирний ель. Окрім основного інгредієнту ми також використаємо лимон. Завдяки ...
Американський ель
Сьогодні ми вас познайомимо із рецептом ще одного виду елю, який має назву «Американський». Він вирізняється особливим способом варіння, цікавим смаком та привабливим ...
Імбирний ель класичний
Імбирний ель класичний - слабоалкогольний напій з яскраво вираженим гострим смаком імбиру і свіжими нотками цитрусу. Залишаючи його класичну основу (вода, імбир, цукор і ...
Бурштиновий ель
Сьогодні ми вам розповімо, як в домашніх умовах приготувати фантастично смачний ель, який матиме не лише досконалий смак, а й фантастичний бурштиновий колір. Для цього ...
Імбирний ель на дріжджах
Ель – це оригінальний напій, який користується неабиякою популярністю в усьому світі. Ми хочемо вам запропонувати спрощений варіант приготування цього напою на основі ...

Ель

Ель — це пиво, яке готують способом швидкого бродіння. Це дуже старовинний напій. Його колись варили ще шумери, тільки вони не додавали туди хміль, і приготування напою займало зовсім мало часу. Хмільний ель в Англії вперше згадують в п'ятнадцятому столітті.

Приготування напою займає близько чотирьох тижнів, але існують сорти елю, які роблять протягом чотирьох місяців. Смак елю залежить від терміну його зберігання. Якщо напій простояв кілька тижнів, то за смаком може нагадувати молоде пиво. Якщо ель простояв кілька місяців, то має ніжний трав'яний присмак.

Англійське пиво

П'ють ель зі спеціальних пивних кухлів. Сьогодні такі кухлі потроху витісняються прозорими келихами, які краще передають колір напою. Перед безпосереднім вживанням напій можна злегка охолодити, але не сильно, оскільки занадто холодний напій втратить свій смак.

Ель не закушують, бо його легкий смак може перебити навіть найпростіша страва. Ель ніколи не змішують з іншим алкоголем, і п'ють тільки в самостійному вигляді. Також варто відзначити, що ель не п'ють на ходу. Це вважається поганим тоном. Смаком цього напою насолоджуються в затишному барі в гарній компанії. Ель використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. Ель чудово підходить для приготування устричних і крабових супів. Ель дуже вдало гармонує з морепродуктами, м'ясом, рибою. Завдяки солодкуватому присмаку і гірким ноткам напій надає стравам специфічного смаку. Щоб гідно оцінити цей напій, спробуйте приготувати ель за одним з рецептів, які ми зібрали на цій сторінці.