Яєчно-молочний коктейль

Пропонуємо вам приготувати нестандартний молочний коктейль. Цей напій чудово підійде для вечірок або зустрічі з друзями. Вся його оригінальність криється в додаванні яєць. Молочний коктейль набуває ніжної мусово-кремової структури, що вигідно виділяє його серед інших напоїв. До того ж, до такого напою прийнято додавати алкоголь (віскі, бренді, ром). Тому, якщо ви готові до експериментів, то варто почати прямо зараз!

Інгредієнти

Молоко400 мл

Яйця240 г

Вершки 33%200 г

Цукор75 г + 25 г

Сільщіпка

Кориця1 ч. л.

Кардамон1/4 ч. л.

Імбир1/4 ч. л.

Мускатний горіх мелений1/4 ч. л.

Ванільний екстракт1 ч. л.

Приготування

Спочатку поставимо молоко на плиту. Додамо корицю, кардамон, імбир, мускатний горіх і ванільну есенцію. Включаємо плиту і нагріваємо вміст каструлі. Не потрібно доводити молоко з прянощами до кипіння, досить нагріти до 60-70 градусів.

В окремій ємності перетираємо жовтки з 75 грамами цукру. Для зручності скористаємося міксером.

Не припиняючи збивати жовтки з цукром, вводимо гаряче молоко з прянощами.

Знову ставимо на плиту каструлю, в яку перемістили змішані молоко і жовтки. Нагріваємо інгредієнти до 90 градусів, безперервно помішуючи.

Збиваємо 25 грамів цукру і білки до білої пишної піни. Додамо дрібку солі.

У нагріту масу молока і жовтків додаємо жирні вершки. Після цього вливаємо молочну масу в збиті білки.

Перед тим, як подати напій, його потрібно охолодити.

Готовий яєчно-молочний коктейль подаємо до столу, прикрасивши тертим шоколадом. Також у такий коктейль можна додати трохи бренді або віскі, на ваш смак.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!