![Яєчно-молочний коктейль](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/30/yap.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати нестандартний молочний коктейль. Цей напій чудово підійде для вечірок або зустрічі з друзями. Вся його оригінальність криється в додаванні яєць. Молочний коктейль набуває ніжної мусово-кремової структури, що вигідно виділяє його серед інших напоїв. До того ж до такого напою прийнято додавати алкоголь (віскі, бренді, ром). Тому якщо ви готові до експериментів, то варто почати прямо зараз!
Інгредієнти
Молоко400 мл |
Яйця240 г |
Вершки 33%200 г |
Цукор75 г + 25 г |
Сільщіпка |
Кориця1 ч. л. |
Кардамон1/4 ч. л. |
Імбир1/4 ч. л. |
Мускатний горіх мелений1/4 ч. л. |
Ванільний екстракт1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/1152.jpg)
Спочатку поставимо молоко на плиту. Додамо корицю, кардамон, імбир, мускатний горіх і ванільну есенцію. Включаємо плиту і нагріваємо вміст каструлі. Не потрібно доводити молоко з прянощами до кипіння, досить нагріти до 60-70 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/24.jpg)
В окремій ємності перетираємо жовтки з 75 грамами цукру. Для зручності скористаємося міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/36.jpg)
Не припиняючи збивати жовтки з цукром, вводимо гаряче молоко з прянощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/44.jpg)
Знову ставимо на плиту каструлю, в яку перемістили змішані молоко і жовтки. Нагріваємо інгредієнти до 90 градусів, безперервно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/513.jpg)
Збиваємо 25 грамів цукру і білки до білої пишної піни. Додамо дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/631.jpg)
У нагріту масу молока і жовтків додаємо жирні вершки. Після цього вливаємо молочну масу в збиті білки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/821.jpg)
Перед тим, як подати напій, його потрібно охолодити.
Готовий яєчно-молочний коктейль подаємо до столу, прикрасивши тертим шоколадом. Також у такий коктейль можна додати трохи бренді або віскі на ваш смак.