МоваЯзык
Головна Блоги

Яєчно-молочний коктейль

Яєчно-молочний коктейль - покроковий рецепт
Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати не стандартний молочний коктейль. Цей напій чудово підійде для вечірок, або зустрічі з друзями. Вся його оригінальність криється в додаванні яєць. Молочний коктейль набуває ніжної муссово-кремової структури, що вигідно виділяє його серед інших напоїв. До того ж, до такого напою прийнято додавати алкоголь (віскі, бренді, ром). Тому, якщо ви готові до експериментів, то варто почати прямо зараз!

Відео

Інгредієнти

Молоко 400 мл.

Яйця 240 гр.

Вершки 33% 200 гр.

Цукор 75 гр.+ 25 гр.

Сіль щіпка

Кориця 1 ч.л.

Кардамон 1/4 ч.л.

Імбир 1/4 ч.л.

Мускатний горіх мелений 1/4 ч.л.

Ванільний екстракт 1 ч.л.

Приготування

Яєчно-молочний коктейль - Крок 1 1
Яєчно-молочний коктейль - Крок 2 2
Яєчно-молочний коктейль - Крок 3 3
1

Для початку, поставимо молоко на плиту. Додамо корицю, кардамон, імбир, мускатний горіх і ванільну есенцію. Включаємо плиту, і нагріваємо вміст каструлі. Не потрібно доводити молоко з прянощами до кипіння, досить нагріти до 60-70 градусів.

2

В окремій ємності перетираємо жовтки з 75 грамами цукру. Для зручності, скористаємося міксером.

3

Не припиняючи збивати жовтки з цукром, вводимо гаряче молоко з прянощами.

Яєчно-молочний коктейль - Крок 4 4
Яєчно-молочний коктейль - Крок 5 5
Яєчно-молочний коктейль - Крок 6 6
4

Знову ставимо на плиту каструлю, в яку перемістили змішані молоко і жовтки. Нагріваємо інгредієнти до 90 градусів, безперервно помішуючи.

5

Збиваємо 25 грам цукру і білки до білої пишної піни. Додамо дрібку солі.

6

У нагріту масу молока і жовтків додаємо жирні вершки. Після цього, вливаємо молочну масу в збиті білки.

Яєчно-молочний коктейль - Крок 7 7
Смачного!
7

Перед тим як подати напій, його потрібно охолодити.

Готовий яєчно-молочний коктейль подаємо до столу, прикрасивши тертим шоколадом. Також, в такий коктейль можна додати трохи бренді або віскі, на ваш смак.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати