Яично-молочный коктейль

Предлагаем вам приготовить не стандартный молочный коктейль. Этот напиток отлично подойдет для вечеринок или встречи с друзьями. Вся его необычность кроется в добавлении яиц. Молочный коктейль приобретает нежную муссово-кремовую текстуру, что выгодно выделяет его среди других напитков. К тому же, в такой напиток принято добавлять алкоголь (виски, бренди, ром). Поэтому, если вы готовы к экспериментам, то стоит начать прямо сейчас!

Ингредиенты

Молоко400 мл
Яйца240 г
Сливки 33%200 г
Сахар75 г + 25 г
Сольщепотка
Корица1 ч. л.
Кардамон1/4 ч. л.
Имбирь1/4 ч. л.
Мускатный орех молотый1/4 ч. л.
Ванильный экстракт1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала, поставим молоко на плиту. Добавим корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех и ванильную эссенцию. Включаем плиту, и нагреваем содержимое кастрюли. Не нужно доводить молоко с пряностями до кипения, достаточно нагреть до 60-70 градусов.

cook step
2

В отдельной емкости перетираем желтки с 75 граммами сахара. Для удобства, воспользуемся миксером.

cook step
3

Не прекращая взбивать желтки с сахаром, вводим горячее молоко с пряностями.

cook step
4

Вновь ставим на плиту кастрюлю, в которую переместили смешанные молоко и желтки. Нагреваем ингредиенты до 90 градусов, непрерывно помешивая.

cook step
5

Взбиваем 25 грамм сахара и белки до белой пышной пены. Добавим щепотку соли.

cook step
6

В нагретую массу молока и желтков добавляем жирные сливки. После этого, вливаем молочную массу во взбитые белки.

cook step
7

Перед тем, как подать напиток, его нужно охладить.

Готовый яично-молочный коктейль подаем к столу, украсив тертым шоколадом. Также, в такой коктейль можно добавить немного бренди или виски, на ваш вкус.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты