![Яично-молочный коктейль](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/30/yap.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить не стандартный молочный коктейль. Этот напиток отлично подойдет для вечеринок или встречи с друзьями. Вся его необычность кроется в добавлении яиц. Молочный коктейль приобретает нежную муссово-кремовую текстуру, что выгодно выделяет его среди других напитков. К тому же в такой напиток принято добавлять алкоголь (виски, бренди, ром). Поэтому если вы готовы к экспериментам, то стоит начать прямо сейчас!
Ингредиенты
Молоко400 мл |
Яйца240 г |
Сливки 33%200 г |
Сахар75 г + 25 г |
Сольщепотка |
Корица1 ч. л. |
Кардамон1/4 ч. л. |
Имбирь1/4 ч. л. |
Мускатный орех молотый1/4 ч. л. |
Ванильный экстракт1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/1152.jpg)
Для начала поставим молоко на плиту. Добавим корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех и ванильную эссенцию. Включаем плиту и нагреваем содержимое кастрюли. Не нужно доводить молоко с пряностями до кипения, достаточно нагреть до 60-70 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/24.jpg)
В отдельной емкости перетираем желтки с 75 граммами сахара. Для удобства, воспользуемся миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/36.jpg)
Не прекращая взбивать желтки с сахаром, вводим горячее молоко с пряностями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/44.jpg)
Вновь ставим на плиту кастрюлю, в которую переместили смешанные молоко и желтки. Нагреваем ингредиенты до 90 градусов, непрерывно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/513.jpg)
Взбиваем 25 граммов сахара и белки до белой пышной пены. Добавим щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/631.jpg)
В нагретую массу молока и желтков добавляем жирные сливки. После этого вливаем молочную массу во взбитые белки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/30/821.jpg)
Перед тем, как подать напиток, его нужно охладить.
Готовый яично-молочный коктейль подаем к столу, украсив тертым шоколадом. Также в такой коктейль можно добавить немного бренди или виски на ваш вкус.