7 способів зробити суп кориснішим: поради дієтологині

Супи – дуже корисна, смачна і навіть необхідна страва в раціоні кожної людини. Але ось як саме їх правильно приготувати, щоб користь дійсно була, – знає не кожен.

Дієтологиня Світлана Фус на своїй сторінці у Facebook дала кілька порад, як правильно зварити суп так, щоб він приніс користь організму і зберіг усі вітаміни та мінерали.

1. Овочі

Краще готувати супи на основі сезонних овочів. Особливо навесні, коли вони молоді, а в міжсезоння можна користуватися замороженими овочами. Що більше різноманітних овочів у супі – то краще.

2. Варити овочі потрібно не більше ніж 15 хвилин

Так у них збережуться всі поживні речовини.

2. Пісна й овочева основа

Приготувати суп можна на овочевому або рибному, а також м'ясному відварі. Краще не додавати до них ковбаси, копченості та консерви.

3. Олія

Пасерування краще робити на оливковій олії, так буде дуже корисно.

4. Уникайте жирних добавок

Запам'ятайте, що суп легко зіпсують – шкварки, бекон і різні соуси, а також спеції і сіль, бульйонні кубики. Використовуйте тільки натуральні приправи, а краще – самостійно висушити різні трави і зробити натуральні приправи.

5. Крупи

Обов'язково в суп додайте цільнозернові крупи, а також макарони з твердих сортів пшениці, коричневий рис або бобові – квасолю, сочевицю.

6. Їсти потрібно відразу

Супи краще їсти одразу після приготування, так вони будуть найбільш корисними.

7. Зелень

Обов'язковий елемент будь-якого супу – саме зелень, будь-яка, на ваш смак. Завдяки їй страва набуде надзвичайного смаку й аромату, а також – буде ще кориснішою.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати справжню українську національну страву – шпундру вдома, а головне – правильно і смачно.

Шеф-кухар, телеведучий, суддя проєкту "МастерШеф Україна" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачного, домашнього пирога з ковбасками і квасолею.