Видео дня
Шпундра: рецепт настоящего украинского блюда
Давнее украинское национальное блюдо, которое упоминают даже в знаменитой "Энеиде" Ивана Котляревского – шпундра. Оно весьма простое, так как главными ингредиентами в нем являются – свекла и мясо, поэтому каждый с легкость сможет быстро и вкусно приготовить, а подать можно с картофелем или есть, как самостоятельное блюдо вместе со сметаной или зеленью.
Редакция FoodOboz подробно расскажет вам рецепт самой настоящей, вкусной, сытной шпундры, которую вы точно "включите" в свое меню.
Ингредиенты:
Свинина грудинка – 500 г
Свекла – 1-2 шт.
Лук – 2 шт.
Уксус или сок половины лимона – 3 ст. ложки
Масло (можно смалец или шкварки) – 3 ст. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
Для начала приготовьте свекольный квас: для этого возьмите 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 ст. ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба.
Нарежьте хлеб, свеклу, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой. Накройте салфеткой или полотенцем, оставьте при комнатной температуре бродить, но периодически нужно снимать пену. Через три дня процедить и использовать квас.
Мясо нарежьте средними кусочками.
В муку добавьте перец и в ней обваляйте мясо.
Нарежьте лук и свеклу.
Растопите на сковороде смалец или сало, в нему добавьте лук и мясо. Все хорошо обжарьте.
После этого готовое мясо переложите в кастрюлю, добавьте лук и тушите при закрытой крышке.
Подавать блюдо лучше всего горячим и с зелень.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить домашний пирог с колбасками и сыром по рецепту Эктора Хименес-Браво.
Телеведущий Андрей Макаревич поделился рецептом вкуснейшего блюда – мафрум или котлеты с мясом и картошкой, которые точно станут вашим фаворитом.