Шпундра: рецепт настоящего украинского блюда

Настоящяя  украинская шпундра

Давнее украинское национальное блюдо, которое упоминают даже в знаменитой "Энеиде" Ивана Котляревского – шпундра. Оно весьма простое, так как главными ингредиентами в нем являются – свекла и мясо, поэтому каждый с легкость сможет быстро и вкусно приготовить, а подать можно с картофелем или есть, как самостоятельное блюдо вместе со сметаной или зеленью.

Редакция FoodOboz подробно расскажет вам рецепт самой настоящей, вкусной, сытной шпундры, которую вы точно "включите" в свое меню.

Вкусное  и сытное блюдо

Ингредиенты:

  • Свинина грудинка – 500 г

  • Свекла – 1-2 шт.

  • Лук – 2 шт.

  • Уксус или сок половины лимона – 3 ст. ложки

Видео дня
  • Масло (можно смалец или шкварки) – 3 ст. ложки

  • Чеснок – 2-3 зубчика

  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки

  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовьте свекольный квас: для этого возьмите 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 ст. ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба.

  2. Нарежьте хлеб, свеклу, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой. Накройте салфеткой или полотенцем, оставьте при комнатной температуре бродить, но периодически нужно снимать пену. Через три дня процедить и использовать квас.

  3. Мясо нарежьте средними кусочками.

  4. В муку добавьте перец и в ней обваляйте мясо.

  5. Нарежьте лук и свеклу.

  6. Растопите на сковороде смалец или сало, в нему добавьте лук и мясо. Все хорошо обжарьте.

  7. После этого готовое мясо переложите в кастрюлю, добавьте лук и тушите при закрытой крышке.

Подавать блюдо лучше всего горячим и с зелень.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить домашний пирог с колбасками и сыром по рецепту Эктора Хименес-Браво.

Телеведущий Андрей Макаревич поделился рецептом вкуснейшего блюда – мафрум или котлеты с мясом и картошкой, которые точно станут вашим фаворитом.

Сейчас мы готовим

Все рецепты