Баноффі пай: як приготувати ніжний банановий торт без випікання
Баноффі пай – це старовинний торт родом з Англії. Простіше кажучи, це неймовірний десерт на пісочній основі, в поєднанні з ароматною карамеллю та бананами під повітряною хмарою вершків. Він виходить в міру солодкий і надзвичайно ніжний.
Фудблогерка Ніка на своєму каналі VegaNik в YouTube поділилася рецептом бананового торта баноффі пай. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину докінця).
Інгредієнти на форму 18 см:
Основа:
- мигдаль – 150 г
- кокосова стружка – 50 г
- какао – 2 ст. л.
- фініки – 100 г
- кокосова олія – 5 ст. л.
- кленовий сироп – 50 мл
Начинка:
- банани – 3 шт
- лимонний сік
Карамель:
- фініки – 200 г
- арахісове масло – 1 ст. л.
Крем:
- жирні кокосові вершки – 1 б
- згущувач для вершків – 1 п
- цукор – 3 ст. л.
- ванільний екстракт\ванільний цукор – 1 п
Спосіб приготування:
1. Всі необхідні інгредієнти для основи потрібно збити у блендері. Отримана маса повинна трохи липнути до рук.
2. Форму застелити харчовою плівкою та викласти основу, трохи формуючи бортики. Поставити форму в морозилку.
3. Тим часом приготувати карамель. Для цього фініки потрібно попередньо залити окропом на 10 хвилин. Далі – злити воду і збити у блендері разом з арахісовою пастою.
4. На цьому етапі слід приготувати вершки. Варто зазначити, що банка з кокосовими вершками має постояти ніч в холодильнику догори дном. Після цього їх треба збити, додавши цукор та ваніль.
5. Формування торта. На основу викласти фінікову карамель, порізані кружальцями банани, попередньо збризнуті лимонним соком, і зверху вершки. Прикрасити кокосовими або мигдалевими пластівцями або какао.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: