Без кісточок та желатину: як приготувати густий малиновий джем
Для того, щоб приготувати смачний густий малиновий джем, не обов`язково використовувати різноманітні згущувачі. Адже так звана пінка, яка з`являється у процесі варіння, і є натуральним пектином – саме він робить варення густим та однорідним.
Фудблогерка Марина Новікова (marisha_recepti) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом малинового джему без кісточок та згущувачів.
Інгредієнти:⠀
малина – 2 кг
цукор – 2 кг
лимонна кислота – 4 г
Спосіб приготування:
1. Малину збити блендером до стану пюре. Перелити у каструлю, поставити на вогонь та проварити декілька хвилин після закипання.
2. Отриману масу перетерти через сито, щоб позбутися кісточок.
3. Після цього потрібно змішати майбутній джем з цукром та лимонною кислотою. Прокип`ятити 25-30 хвилин до загустіння.
4. Гарячий джем розлити у стерильні банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: