Без косточек и желатина: как приготовить густой малиновый джем
Для того чтобы приготовить вкусный густой малиновый джем, не обязательно использовать разнообразные загустители. Ведь так называемая пенка, которая появляется в процессе варки, и является натуральным пектином – именно он делает варенье густым и однородным.
Фудблогер Марина Новикова (marisha_recepti) на своей странице в Instagram поделилась рецептом малинового джема без косточек и загустителей.
Ингредиенты:⠀
малина – 2 кг
сахар – 2 кг
лимонная кислота – 4 г
Способ приготовления:
1. Малину взбить блендером до состояния пюре. Перелить в кастрюлю, поставить на огонь и проварить несколько минут после закипания.
2. Получившуюся массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
3. После этого следует смешать будущий джем с сахаром и лимонной кислотой. Прокипятить 25-30 минут до загустения.
4. Горячий джем разлить в стерильные банки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: