Ефектний торт "Ілюзія": як приготувати незвичний десерт
Торт "Ілюзія" – вишуканий десерт, який варто приготувати, якщо ви хочете здивувати свою родину ефектною випічкою. Його особливість в тому, що верхній та нижній шар шоколадні, а середина – білого кольору. Тому здається, що це суцільна начинка з сиру. Але насправді там є ніжний крем та повітряне безе.
Ідея приготування торту "Ілюзія" опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком cooking_with_gala в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- жовтки – 6 шт
- цукор – 250 г
- масло (м’яке) – 150 г
- сметана – 400 г
- сода (без вершечка) – 1 ч.л.
- борошно – 400 г
- какао – 20 г
- мелена кава – 20 г
Спосіб приготування тіста:
1. Збити жовтки і поступово ввести всі інгредієнти.
2. Масу поділити на три частини (720 г).
3. Першу залишити білою, в другу додати какао, в третю – каву. Випікати за температури 180 градусів 20 хвилин
Інгредієнти для безе:
- білки – 6 шт
- цукор – 200 г
- крохмаль – 50 г
Спосіб приготування безе:
1. Білки збити з цукром до стійких піків, додати крохмаль.
2. Перемішати, викласти у форму. Випікати за температури 150 градусів 50 хвилин.
Інгредієнти для крему:
- масло – 600 г
- згущене молоко – 500 г
- ванільний цукор – 8 г
- какао – 25 г
- чорний шоколад – 1 плитка
Спосіб приготування:
1. Збити масло, додати згущене молоко, ванільний цукор.
2. Розділити крем на дві частини.
3. До другої частини додати какао і перемішати.
Зібрати торт:
1. Шоколадний корж
2. Білий крем
3. Безе
4. Білий крем
5. Білий корж
6. Зверху шоколадний крем
7. Кавовий корж
8. Шоколадний крем
9. Натертий шоколад.
Дати тортику настоятися. Можна заморожувати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: