Гостра аджика з яблуками та чилі на зиму: найвдаліший рецепт соусу
Аджика – смачний, гострий та легкий у приготуванні соус, що ідеально підходить до м'ясних страв. Його основою є помідори, яблука, гострий перець, часник, спеції. Варто відзначити, що кожна господиня може регулювати гостроту та кислоту соусу самостійно, додавши більше або менше того чи іншого інгредієнта.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної аджики з помідорів, перцю чилі, яблук та часнику, яка вийде дуже гострою та смачною.
Інгредієнти:
- томати – 1,5 кг
- цибуля – 2 шт.
- морква – 3 шт.
- перець солодкий – 2 шт.
- кислі яблука – 3 шт.
- перець чилі – 3-4 шт.
- часник – 2 головки
- соняшникова олія – 1/2 склянки
- оцет – 1/2 склянки
- цукор – 100 г
- сіль – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте овочі, очистіть і наріжте середніми шматками, щоб вони помістилися в м'ясорубку.
2. Пропустіть томати, солодкий перець і чилі, яблука через м'ясорубку.
3. Готову суміш перелийте в каструлю, додайте сіль, олію, цукор та оцет.
4. Варіть аджику на слабкому вогні близько 60 хвилин. А за 10 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.
5. Розлийте гарячу аджику в стерильні банки та законсервуйте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: