Аджика без варки

Аджика - это известная приправа, рецепт которой придумали много лет назад в Абхазии. В ее состав обычно входит красный перец, чеснок, пряные травы, а также соль. По классическому рецепту овощи измельчаются до однородной массы, соединяются со специями и тушатся минимум 30 минут. Соус получается вкусным и пикантным.

Однако, сегодня мы хотим познакомить вас с одной из вариаций этой приправы. Мы предлагаем рецепт аджики без варки. В состав соуса входят помидоры, острый перец, чеснок, соль и сахар.

Рецепт абсолютно простой, поэтому процесс приготовления у вас займет всего лишь несколько минут. Это связано с тем, что мы не будем подвергать термической обработке ни один ингредиент блюда. Благодаря этому аджика будет чрезвычайно полезной и оригинальной по вкусу.

Итак, сначала мы измельчим помытые овощи, затем к ним добавим специи и вуаля - аджика готова. После отправляем ее в стерилизованные баночки, крепко закрываем и прячем в холодильник.

Ингредиенты

Помидор1, 5 кг.
Перец чили1 шт.
Чеснок100 г.
Соль1 ч. л.
Сахар2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления блюда мы помоем помидоры, отрежем плодоножку. Каждый томат разрезаем на несколько кусочков. Острый перец помоем и почистим от семян. Чеснок также почистим и помоем.

cook step
2

Теперь помидоры, чеснок и перец нужно измельчить. Для этого нам необходима или мясорубка, или блендер. Получаем однородную жидкую смесь.

cook step
3

Далее добавляем в нее маленькую ложечку соли. Хорошенько перемешиваем всю смесь.

cook step
4

Также сюда всыпаем весь сахар.

cook step
5

Все компоненты нужно тщательно между собой перемешать. Желательно, чтобы этот процесс длился не менее 5 минут.

cook step
6

Ну вот и все - аджика готова. Наполняем ею простерилизованные банки, закрываем их и ставим в холодильник.

cook step
7

Аджика отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, является прекрасным дополнением к хлебобулочным изделиям, а также может быть и как самостоятельная закуска.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты