МоваЯзык

Аджика без варки

Аджика без варки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Аджика
Поделиться

Аджика - это известная приправа, рецепт которой придумали много лет назад в Абхазии. В ее состав обычно входит красный перец, чеснок, пряные травы, а также соль. По классическому рецепту овощи измельчаются до однородной массы, соединяются со специями и тушатся минимум 30 минут. Соус получается вкусным и пикантным.

Однако, сегодня мы хотим познакомить вас с одной из вариаций этой приправы. Мы предлагаем рецепт аджики без варки. В состав соуса входят помидоры, острый перец, чеснок, соль и сахар.

Рецепт абсолютно простой, поэтому процесс приготовления у вас займет всего лишь несколько минут. Это связано с тем, что мы не будем подвергать термической обработке ни один ингредиент блюда. Благодаря этому аджика будет чрезвычайно полезной и оригинальной по вкусу.

Итак, сначала мы измельчим помытые овощи, затем к ним добавим специи и вуаля - аджика готова. После отправляем ее в стерилизованные баночки, крепко закрываем и прячем в холодильник.

Видео

Ингредиенты

Помидор 1, 5 кг.

Перец чили 1 шт.

Чеснок 100 г.

Соль 1 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Приготовление

Аджика без варки - Шаг 1 1
Аджика без варки - Шаг 2 2
Аджика без варки - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления блюда мы помоем помидоры, отрежем плодоножку. Каждый томат разрезаем на несколько кусочков. Острый перец помоем и почистим от семян. Чеснок также почистим и помоем.

2

Теперь помидоры, чеснок и перец нужно измельчить. Для этого нам необходима или мясорубка, или блендер. Получаем однородную жидкую смесь.

3

Далее добавляем в нее маленькую ложечку соли. Хорошенько перемешиваем всю смесь.

Аджика без варки - Шаг 4 4
Аджика без варки - Шаг 5 5
Аджика без варки - Шаг 6 6
4

Также сюда всыпаем весь сахар.

5

Все компоненты нужно тщательно между собой перемешать. Желательно, чтобы этот процесс длился не менее 5 минут.

6

Ну вот и все - аджика готова. Наполняем ею простерилизованные банки, закрываем их и ставим в холодильник.

Аджика без варки - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Аджика отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, является прекрасным дополнением к хлебобулочным изделиям, а также может быть и как самостоятельная закуска.