МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика грузинская

Аджика грузинская - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Аджика
Поделиться

Грузинская аджика - это невероятно пикантное и особое по своему вкусу блюдо, а точнее соус. В его состав входит мало компонентов, среди которых острый перец, чеснок, грецкие орехи, соль, а также различные травы. Благодаря приправам аджика приобретает невероятный аромат. А вот особый вкус и оригинальность блюду придают грецкие орехи. Важно также добавить, что все компоненты аджики не проходят термическую обработку, а, следовательно, аджика еще является и невероятно полезной пищей, поскольку содержит большое количество витаминов, которые, как правило, исчезают во время варки или тушения овощей.

Итак, сначала мы измельчаем все ингредиенты. Добавляем к ним специи. Затем смесь выкладываем на марлю и отжимаем из нее всю жидкость. Готовую аджику выкладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Соус прост в приготовлении, но мы все же пошагово объясним, как его приготовить.

Видео

Ингредиенты

Перец чили 1 кг.

Чеснок 350 г.

Грецкие орехи 150 г.

Хмели-Сунели 60 г.

Уцхо-сунели 10 г.

Кориандр 10 г.

Шафран 10 г.

Соль 1 ст. л.

Семена укропа 10 г.

Приготовление

Аджика грузинская - Шаг 1 1
Аджика грузинская - Шаг 2 2
Аджика грузинская - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится острый перец. В частности мы отрезаем у каждой перчинки плодоножку.

2

Затем измельчаем перец с помощью мясорубки. Это можно сделать в блендере.

3

Далее чистим чеснок и пропускаем его через мясорубку или измельчаем в блендере.

Аджика грузинская - Шаг 4 4
Аджика грузинская - Шаг 5 5
Аджика грузинская - Шаг 6 6
4

На следующем этапе приготовления нам нужно измельчить грецкие орехи. Мы сделаем это путем использования мясорубки. Добавляем к орехам чеснок и перец.

5

В отдельной емкости перемешиваем все специи. Всыпаем их к измельченной массе. Вымешиваем все до однородной консистенции.

6

Теперь аджику выкладываем на марлю и сцеживаем из соуса лишнюю жидкость.

Аджика грузинская - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Грузинская аджика готова! Выкладываем ее в стеклянную тару и ставим в холодильник.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить