Аджика грузинская

Грузинская аджика - это невероятно пикантное и особое по своему вкусу блюдо, а точнее соус. В его состав входит мало компонентов, среди которых острый перец, чеснок, грецкие орехи, соль, а также различные травы. Благодаря приправам аджика приобретает невероятный аромат. А вот особый вкус и оригинальность блюду придают грецкие орехи.

Важно также добавить, что все компоненты аджики не проходят термическую обработку, а, следовательно, аджика еще является и невероятно полезной пищей, поскольку содержит большое количество витаминов, которые, как правило, исчезают во время варки или тушения овощей.

Обратите внимание на выбор перца чиля для этого блюда. Если вы любите "огненную" смесь, выбирайте более жгучие сорта, и, наоборот.

Как правильно резать перец чили:

• Сначала отрежьте хвостик.
• Затем разрежьте на две половины и с помощью ножа уберите перепонки и семена изнутри, так как они придают еще большую жгучесть.
• Затем порежьте сам перец.

Итак, сначала мы измельчаем все ингредиенты. Добавляем к ним специи. Затем смесь выкладываем на марлю и отжимаем из нее всю жидкость. Готовую аджику выкладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Соус прост в приготовлении, но мы все же пошагово объясним, как его приготовить.