Капуста "Пелюстка" з буряком за добу: як приготувати хрумку та ароматну закуску

Квашена капуста – дуже смачна зимова страва, яку вміє готувати майже кожна господиня. Найважливіше – зробити без гіркоти. Незвичний смак страві додадуть інші овочі, наприклад, морква, буряк, цибуля, спеції, цукор, сіль, зіра.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної та ароматної квашеної капусти з буряком, яка вийде хрумкою.

Інгредієнти:

• Капуста

• Морква
• Буряк

• Зелень
• Часник

• Перець горошком
• Коріандр
• Вода – 1 літр

• Сіль – 2,5 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.

• Оцет – 0,5 склянки

Спосіб приготування:

1. Розріжте капусту навпіл.

2. Буряк наріжте кубиком.

3. Моркву також дрібно поріжте.

4. Поріжте дрібно перець чилі.

5. Подрібніть часник.

6. Викладіть капусту в банку, чергуючи її з овочами та спеціями.

7. Маринад: воду вилийте в сотейник, додайте цукор, сіль, підігрійте, зніміть з вогню і влийте оцет, перемішайте.

8. Готовим гарячим маринадом залийте капусту у банку.

9. Капусту можна їсти вже за добу, але краще почекати три дні!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста в розсолі
• Квашена капуста "Пелюстка"
• Квашена капуста у власному соку