ЗакускиКвашеная капуста

Квашеная капуста в рассоле

10
55
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеная капуста в рассоле

Как приготовить вкусную квашеную капусту в рассоле должна знать каждая хозяйка. Данная закуска не только очень вкусная, но и невероятно полезная. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления аппетитной, хрустящей квашеной капусты.

Ингредиенты

Морковь1 шт
Капуста белокочанная 2,5 кг
Вода1,5 л
Сахар1 ст. л.
Соль1 - 2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления ми очищаем капусту от верхних ненужных листочков, а также снимаем кожуру с морковки и помоем овощи под проточной водой.

cook step
2

Капусту разрезаем на две половинки и тоненько нарезаем острым ножом. Нарезанную капусту мы пересыпаем в кастрюлю. (Чтобы немного упростить себе задачу с нарезанием капусты вы можете ее измельчить, например, в кухонном комбайне.)

cook step
3

Натираем морковь на крупную терку и добавляем в капусту. Вы также можете натирать морковку сразу в кастрюлю с капустой, это поможет вам сохранить чистую посуду.

cook step
4

Капусту с морковью тщательно перемешиваем в кастрюле и немного перетрем между собою.

cook step
5

Нарезанные овощи перекладываем в трехлитровую банку.

cook step
6

Банку с капустой помещаем в пластмассовое ведро или другую удобную емкость, чтобы когда начнется процесс брожения, рассол который будет вытекать из банки, собирался в нашей емкости.

cook step
7

Приготовим маринад, для этого в теплой воде разводим соль и сахар, все тщательно перемешиваем, а затем заливаем в банку с капустой.

cook step
8

Деревянной палочкой мы протыкаем капусту в банке до самого дна, чтобы выпустить лишний воздух. Банку накрываем сверху крышкой и оставляем на 3 - 5 дней. После чего капусту можно кушать или готовить из нее разнообразные, любимые блюда. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты