Кекс, який завжди виходить пухким: ідеальний десерт на Різдво
Одним з найпопулярніших десертів, який часто готують на Різдво, є кекс. Така солодка страва – це ідеальний подарунок для рідних на свята. Особливо смачним тісто виходить, якщо додати мед та апельсинову цедру.
Ідея приготування пухкого різдвяного кексу опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram.
Інгредієнти:
- 90 г пшеничного борошна
- 50 г мигдального борошна (можна замінити пшеничним)
- 50 г пудри
- 40 г меду
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 0.5 ч.л кориці
- 7 г розпушувача
- цедра одного апельсина
- 450 г цукатів або сухофруктів (в мене курага, два види родзинок, інжир та в‘ялена журавлина)
Спосіб приготування:
1. Масло збиваємо з пудрою впродовж 7 хвилин до пишної світлої маси.
2. Додаємо яйце.
3. Збиваємо до однорідності.
4. Додаємо цедру, рідкий мед, корицю.
5. Перемішуємо на низьких обертах міксера.
6. Засипаємо просіяні борошно та розпушувач.
7. Перемішуємо на низьких обертах міксера. В самому кінці додаємо цукати, які попередньо промиті, вистояні у розчину коньяку та води (1:1) та просушені.
8. Викладаємо тісто у форму застелену пергаментом.
Інгредієнти для шоколадного тіста:
- 60 г борошна
- 20 г какао
- 30 г пудри
- 70 г масла
- 1 яйце
- 4 г розпушувача
Спосіб приготування:
1. Масло збиваємо з пудрою 7 хвилин.
2. Додаємо яйце, вимішуємо, додаємо просіяні борошно, какао та розпушувач.
3. Тісто викладаємо поверху тіста з цукатами.
4. Випікаємо кекс за температури 170 градусів 50 хвилин 1 годину.
5. Даємо повністю охолонути у формі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: