Класичний медовик зі сметанковим кремом: як просто приготувати улюблений десерт
Легендарний торт медовик навчились готувати по-різному: на сквороді, без розкачування коржів та з різноманітними кремами. Але складно не погодитись з тим, що класичний рецепт на основі ніжних медових коржів та сметанкового крему все одно є найсмачнішим. І кожна господиня хоча б раз у житті повинна приготувати такий десерт.
Класичний рецепт торта медовика опублікований у блозі tati_mkrtchyan в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 3,5 скл
яйця – 4 шт
мед – 3-4 ст. л.
вершкове масло – 100 г
цукор – 1,5 скл
сода – 1 ч. л.
розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
сметана – 900 г
цукор
ванільний цукор
ваніль
Спосіб приготування:
1. Приготування коржів. Для початку яйця збити з цукром.
2. Додати вершкове масло та мед. Перемішати та поставити на водяну баню. Готувати 5 хвилин.
3. Далі додати соду, розпушувач і 0,5 скл борошна. Перемішати та прогріти на водяній бані ще 5 хвилин. Маса повинна трохи вспінитися.
4. Зняти з водяної бані, трохи охолодити і поступово додати борошно. Замісити тісто.
5. Поділити тісто на кульки, кожну з яких тонко розкачати.
6. Викласти тісто на пергамент, вирізати коло потрібного діаметру. Зробити проколи виделкою.
7. Випікати 4 хвилини при температурі 200 градусів. В результаті виходить приблино 10-12 коржів.
8. Приготування крему. Потрібно збити необхідні інгредієнти до однорідності.
9. Перемазати торт, прикрасити за бажанням та поставити в холодильник на 6-8 годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: