Класичний рецепт чилі кон карне: технологія приготування густого та насиченого соусу

Ароматне, пряне та з перчиком – це все, що вам треба знати про мексиканське чилі кон карне, або м'ясо з перцем чилі. Страву можна подавати як самостійну, або ж використовувати як соус чи гарнір. Без перебільшень,вона стане улюбленою та прикрасить будь-який стіл.

Відомий шеф-кухар Денис Рева поділився рецептом і технологією приготування чилі кон карне. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• Фарш яловичини – 150-200 г

• Кетчуп – 70 г

• Квасоля консервована – 100 г

• Темний шоколад – 15-20 г

• Перець чилі – 5 г

• Олія

• Зелень і томати

• Піта/тости

Спосіб приготування:

1. Обсмажити фарш на олії до готовності. Додати сіль і перець.

2. Додати попередньо замочену квасолю та кетчуп. Довести до кипіння.

3. Подрібнити перець чилі та натерти шоколад. Додати до страви й готувати до повного розтоплення шоколаду.

4. Викласти на тарілку, прикрасити зеленню та томатами. Подавати з пітою чи тостами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Соус до стейка

• Соус до шашликів

• Грибний соус