![Соус до стейку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/23/bc237dd9.jpg?size=636x424)
Стейки – це дивовижна страва, яка сама по собі має досконалий смак, аромат та незрівнянний вигляд. Проте, навіть, здавалося б, така досконала страва потребує певних яскравих фарб та смакових доповнень. Ім’я цим доповненням – соус. Саме соус може підкреслити особливий смак стейка, доповнити його та надати ще більш привабливого вигляду. Саме тому сьогодні ми підготували для вас рецепт соусу, який підійде до стейків з будь-якого м’яса. Заінтриговані? Тоді швиденько розпочинайте приготування з нами.
Інгредієнти
Печериці5-6 шт. |
Цибуля1 шт. |
ІмбирМаленька дрібка натертого |
Цедра лимонаМаленька дрібка |
Оливкова олія1-2 ст. л. |
Коньяк1/3 склянки |
Вершкове масло30 г. |
Гірчиця (готова)1 ч. л. |
Вершки300 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot410.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо на кістці. Його ми ретельно солимо та перчимо. Після цього смажимо наші стейки по 4-5 хвилин з кожної сторони.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot94.png)
У цей час нам потрібно приготувати соус. Для цього миємо та чистимо печериці. Нарізаємо їх тоненькими слайсами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot111.png)
Після цього чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot311.png)
Тепер нам знадобиться імбир. Ми тремо його на дрібній тертці стільки, щоб отримати буквально малесеньку дрібку продукту. На такій самій тертці тремо цедру лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot510.png)
Наші стейки підсмажилися. Відправляємо їх у сильно розігріту, але вимкнену духовку на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot610.png)
Поки стейки запікаються, ми приготуємо соус. Для цього розігріваємо сковорідку з оливковою олією. Відправляємо сюди нарізані гриби і трішки їх підсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot710.png)
Тепер в сковорідку додаємо цибулю і обсмажуємо її до прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot86.png)
Коли грибочки увібрали в себе всю оливкову олію, додайте в сковорідку трішки вершкового масла. Смажте цибулю та гриби до золотистості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot102.png)
Тепер сюди потрібно додати готової гірчиці, а також цедру лимона і натертий імбир. Смажимо буквально півхвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot112.png)
Після цього в сковорідку вливаємо коньяк. Перемішуємо масу і через декілька хвилин сюди додаємо півтори склянки вершків та всипаємо сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/screenshot210.png)
Соус готовий. Прикрашаємо ним стейк. Смачного!