Коли правильно додати щавель у борщ, щоб інгредієнти не були сирими: ділимось ідеальною технологією
Особливість приготування зеленого борщу в тому, що щавель має в собі кислоту. Вона, в свою чергу, може перешкоджати відварюванню решти компонентів. Якщо ви додасте зелень у неправильний момент, скільки б не варили борщ, картопля буде сирою.
Ідея приготування найсмачнішого борщу зі щавлем опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Блогерка зауважує, що щавель потрібно додавати в той момент, коли картопля і м'ясо будуть повністю готовими.
Інгредієнти:
- м'ясо – 300 г
- картопля – 4-5 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- щавель – 100 г
- яйця – 2 шт.
- сіль, перець, лаврове листя
Спосіб приготування:
1. Промити і порізати м'ясо.
2. Варити майже до готовності.
3. Посолити воду, додати порізану картоплю.
4. Цибулю нарізати маленьким кубиком, моркву натерти.
5. Підсмажити овочі на сковорідці з олією.
7. Щавель промити і дрібно нарізати.
8. Додати до майже готової картоплі.
9. Покласти засмажку.
10. Додати 2 лаврові листи, відрегулювати смак по солі.
11. Додати зелень, прокип'ятити 2 хвилини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: