Чому консервовані помідори тріскаються в банках: не допускайте цих помилок
Саме час консервувати помідори на зиму. Без такої заготівлі зараз не обходиться жодна родина, тому що свіжі овочі в період холодів будуть досить дорогими. Але часто буває, що помідори в банці просто починають тріскатись майже одразу після приготування. Все це через ряд помилок, які дуже часто допускають навіть досвідчені господині.
Тому редакція FoodOboz розповість, про що не варто забувати, під час консервування помідорів. Всього декілька порад допоможуть вам приготувати смачні та соковиті овочі.
Не забувайте зробити проколи виделкою
Для того, щоб помідори в банках не тріскались, на овочах обов'язково потрібно зробити проколи. Можна використати звичайну виделку або зубочистку. Робити це найкраще саме в тому місці. де знаходиться плодоніжка. Таким чином ви забезпечте оптимальну концентрацію повітря і помідор буде цілим.
Не заливайте овочі маринадом
Справа в тому, що все потрібно робити з точністю навпаки. Спочатку налийте у банку гарячий маринад. Потім трохи зачекайте – це займе декілька хвилин. Вже після цього кладіть помідори у ємність.
Не наливайте одразу весь маринад
Маринад у банку потрібно заливати у декілька етапів, а не одразу весь. До того ж, він щоразу має бути гарячішим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: