Гострі квашені помідори

Ми хочемо вам розповісти, як правильно приготувати гострі квашені помідори. Така закуска матиме приємний аромат, адже під час приготування ми використаємо чимало спецій та зелень. У зв’язку з тим, що ми будемо додавати гострий перець, помідори вийдуть пікантними, тому чудово смакуватимуть усім любителям гострих страв.

Відео

Інгредієнти

Помідори 6,5 кг

Гострий перець 2 шт

Листя хрону 10 шт

Листя вишні 15 шт

Листя смородини 15 шт

Кріп за смаком

Перець духмяний 10 шт

Чорний перець горошок 10 шт

Гвоздика 5 шт

Сіль 50 г

Цукор 50 г

Дубові тріски 10-15 шт

Приготування

Спочатку нам потрібно помити помідори. Відправляємо їх у чисте відро, в якому будемо квасити овочі.

Виклавши перший шар помідорів, на них відправляємо помите листя хрону, вишні, смородини, а також дубові тріски.

Тепер чистимо часник. Його потрібно роздавити за допомогою кухонного товкача. Часник повинен дати максимальний аромат, але водночас зберегти свою цілісність. Відправляємо його у відро з помідорами. Також на цьому етапі до помідорів відправляємо кріп. Рекомендуємо брати із насінням.

Після цього нам знадобиться гострий перець. Нарізаємо його на середні за розміром шматочки і відправляємо до помідорів.

Знову викладаємо шар помідорів. Додаємо сюди зелень, дубові тріски, часник, гострий перець. Повторюємо дії з усіма компонентами.

Усі інгредієнти заливаємо холодним розсолом. Для приготування одного літру розсолу ми використали 50 грамів солі і стільки ж цукру. Для аромату також використали перець та гвоздику.

Смачного!

Накриваємо помідори тарілкою, закриваємо відро кришкою. Залишаємо на добу за кімнатної температури, а потім ставимо на 2 тижні в холодне місце. Через 2 тижні помідори можна вживати.

Надсилайте нам свій рецепт!

Надіслати

Схожі рецепти

Квашені помідори з часником

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори. Окрім основного інгредієнту, нам ще знадобляться додаткові, які зроблять наші помідори смачними, ароматними ...

Квашені помідори з хріном

Квашені помідори з хріном мають оригінальні характеристики. Саме завдяки хріну помідори мають не лише легкий гострий смак, а й пікантний аромат. Окрім цього, під час ...

Квашені помідори класичні

Ми хочемо вам розповісти, як правильно солити помідори так, щоб вони вийшли не лише смачними та ароматними, а й надзвичайно корисними. Тому під час приготування ми ...

Квашені помідори з тархуном

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачні, красиві та невимовно ароматні квашені помідори. Родзинка цього рецепту полягає у використанні ароматного ...

Квашені помідори "по-одеськи"

Пропонуємо вам рецепт квашених помідорів "по-одеськи". Така смачна та ароматна закуска підійде до будь-якої страви й точно сподобається вашим рідним. Також смачними ...

Квашені помідори з листям малини

Квашені помідори з листям малини мають особливий смак та надзвичайний аромат. Адже під час приготування ми використаємо не лише листя малини, а також листя смородини та ...

Квашені помідори з часником і цукром

Взимку дуже хочеться їсти смачні квашені помідори. Тому кожна господиня повинна вміти готувати таку закуску для своїх рідних. Спеціально для такого випадку ми ...

Швидкі квашені помідори

Квашені помідори ─ це смачна зимова закуска, яку повинна вміти приготувати кожна господиня. А ми спеціально для такого випадку підготували для вас рецепт швидких і ...

Швидкі малосольні помідори

Якщо ви обожнюєте малосольні помідори, але не любите довго з ними порпатися – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми будемо готувати смачні та ароматні малосольні ...

Квашені помідори з гірчицею і цукром

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори за оригінальним рецептом. Окрім основного інгредієнту, нам іще знадобиться болгарський перець. Овочі ...

Правильні квашені помідори

Приготуйте разом з нами смачні і правильні квашені помідори. Така зимова закуска точно сподобається вашим рідним. А найголовніше, що ви дізнаєтеся секрет таких смачних ...

Червоні помідори з начинкою

Саме час приготувати смачні червоні помідори з начинкою на зиму, щоб потім на свята пригощати гостей і дивувати їх смачною закускою. Такі помідори можна приготувати дуже ...

Квашені помідори з часником і хріном

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори з часником і хріном. Ця закуска готується способом холодного посолу, а своїм апетитним смаком нагадує помідори з ...

Квашені помідори холодним способом

Кожна господиня повинна вміти готувати найрізноманітніші засолювання на зиму. Сьогодні пропонуємо вам швидкий і простий рецепт квашених помідорів холодним способом. Такі ...

Квашені помідори без стерилізації

Квашені помідори – це універсальна закуска, яка зможе прикрасити святковий чи буденний стіл. Вона врятує вас у разі, якщо несподівано на порозі з’явилися гості, адже ...

Зелені помідори, фаршировані часником

Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно ...

Квашені помідори "як бочкові"

Якщо вам з дитинства відомий смак квашених помідорів, які солила мама чи бабуся в бочці – ми сьогодні вас порадуємо, адже хочемо детально розповісти, як квасити помідори ...

Зелені квашені помідори

Якщо у вашій родині люблять квашені помідори і ви хочете потішити всіх великим асортиментом різноманітних квашених закусок – цей рецепт для вас. Адже ми підготували ...

Квашені помідори без оцту

Сьогодні ми розповімо вам, як правильно приготувати смачні квашені помідори без оцту. Така закуска виходить дуже апетитною, вітамінною та підійде до будь-якої страви на ...

Квашені помідори без шкірки

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори без шкірки. Цей рецепт допоможе вам навчитися готувати таку закуску правильно, щоб в процесі приготування самі томати ...

Малосольні помідори з селерою

Малосольні помідори з селерою ─ це особлива закуска, яка сподобається всім шанувальникам такої смакоти. Завдяки стеблам селери плоди помідорів стають надзвичайно ...

Квашені помідори з вишневим листям

Пропонуємо вам приготувати квашені помідори з вишневим листям. Така закуска посідатиме почесне місце на вашому столі всю зиму. Всій вашій родині точно сподобаються ...

Швидкі зелені помідори з начинкою

Пропонуємо вам приготувати незвичайні, але смачні зелені помідори з начинкою. Така закуска буде найпопулярнішою на святковому столі. Проте такі помідори готувати дуже ...

Квашені помідори за 3 дні

Зазвичай помідори консервують і зберігають цілу зиму. Пропонуємо вам дуже швидкий і простий рецепт квашених помідорів, які можна буде подавати до столу вже через 3 дні. ...

Квашені помідори за 10 днів

Сьогодні пропонуємо вам приготувати неймовірно смачні квашені помідори. Така закуска готується дуже швидко і просто, і вже через 10 днів ви зможете подавати до столу ...

Гострі квашені помідори з хріном

Пропонуємо вам приготувати разом з нами незвичайні гострі квашені помідори з хріном. Така закуска сподобається не тільки вашим рідним, а й гостям. Готуйте разом з нами ...

Квашені помідори з морквою

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну закуску на зиму – квашені помідори з морквою. Така закуска підійде до будь-якого гарніру і стане найулюбленішою у вашій ...

Зелені помідори з медом і гірчицею

На зиму можна приготувати квашені зелені помідори з медом і гірчицею. Такий рецепт дуже простий, проте закуска виходить неймовірно апетитною і дуже смачною.

Зелені помідори з коріандром

Якщо ви приготуєте одного разу смачні квашені зелені помідори з коріандром, то полюбите цю закуску назавжди і будете щоразу готувати для своєї родини такі помідори. ...

Зелені помідори з гірчицею

Зелені помідори тепер більше не потрібно викидати. З таких незрілих томатів можна приготувати неймовірно смачну закуску, яка точно сподобається не тільки рідним, а й ...

Квашені помідори за добу

Пропонуємо вам приготувати квашені помідори всього за добу. І вже через 24 години ви зможете насолоджуватися улюбленою закускою. Такі апетитні помідори добре підійдуть ...

Фаршировані квашені помідори

Рецепт квашених фаршированих помідорів сподобається тим господиням, яким набридла одноманітність, які хочуть експериментувати в себе на кухні та створювати нові ...

Квашені помідори "Закусочні"

Пропонуємо вам приготувати разом з нами смачні квашені помідори, які можна подавати до будь-якої страви. Ви з легкістю зможете таку закуску подавати до святкового столу ...

Помідори з селерою за 3 дні

Пропонуємо вам смачний і швидкий рецепт бочкових помідорів з селерою. Така смачна закуска підійде до будь-якого гарніру. Ці смачні квашені помідори будуть популярними у ...

Квашені помідори за ДСТУ

Пропонуємо вам приготувати квашені помідори за старовинним рецептом. Цю закуску ви могли куштувати у своєму дитинстві, коли готували ваші мама чи бабуся. Такі помідори ...

Квашені помідори з кропом

Квашені помідори – це смачна закуска, яка завдяки додатковим компонентам має ідеальні характеристики. Зокрема, завдяки петрушці та кропу помідори матимуть приємний ...

Квашені помідори з гірчицею і перцем

Обожнюєте квашені помідори, але завжди готуєте їх так, щоб закуска мала ніжний смак? Хочете приготувати помідори так, щоб вони вийшли з більш яскраво вираженим пікантним ...

Помідори, фаршировані морквою

Пропонуємо вам приготувати смачні зелені помідори, фаршировані морквою. Таку закуску не соромно буде подати навіть гостям до столу. Також вона підійде до будь-якої ...

Квашені помідори з капустою

Квашені помідори з капустою – це надзвичайно смачна закуска, яка потішить вас взимку досконалим смаком та ароматом. Завдяки особливому способу приготування овочі ...

Квашені помідори з болгарським перцем

Сьогодні ми вас потішимо ще одним рецептом квашених помідорів. Проте це будуть не просто квашені помідори. Ми їх приготуємо з болгарським перцем та з величезною ...

Квашені помідори з овочами

Смачні квашені помідори з овочами стануть вашою улюбленою закускою, якщо спробуєте приготувати їх за цим рецептом. Ви зможете легко подати такі помідори на святковий ...