МоваЯзык

Гострі квашені помідори

Гострі квашені помідори - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 18
Поділитися

Ми хочемо вам розповісти, як правильно приготувати гострі квашені помідори. Така закуска матиме приємний аромат, адже під час приготування ми використаємо чимало спецій та зелень. У зв’язку з тим, що ми будемо додавати гострий перець, помідори вийдуть пікантними, тому чудово смакуватимуть усім любителям гострих страв.

Відео

Інгредієнти

Помідори 6,5 кг

Гострий перець 2 шт

Листя хрону 10 шт

Листя вишні 15 шт

Листя смородини 15 шт

Кріп за смаком

Перець духмяний 10 шт

Чорний перець горошок 10 шт

Гвоздика 5 шт

Сіль 50 г

Цукор 50 г

Дубові тріски 10-15 шт

Приготування

Гострі квашені помідори - Крок 1 1
Гострі квашені помідори - Крок 2 2
Гострі квашені помідори - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити помідори. Відправляємо їх у чисте відро, в якому будемо квасити овочі.

2

Виклавши перший шар помідорів, на них відправляємо помите листя хрону, вишні, смородини, а також дубові тріски.

3

Тепер чистимо часник. Його потрібно роздавити за допомогою кухонного товкача. Часник повинен дати максимальний аромат, але водночас зберегти свою цілісність. Відправляємо його у відро з помідорами. Також на цьому етапі до помідорів відправляємо кріп. Рекомендуємо брати із насінням.

Гострі квашені помідори - Крок 4 4
Гострі квашені помідори - Крок 5 5
Гострі квашені помідори - Крок 6 6
4

Після цього нам знадобиться гострий перець. Нарізаємо його на середні за розміром шматочки і відправляємо до помідорів.

5

Знову викладаємо шар помідорів. Додаємо сюди зелень, дубові тріски, часник, гострий перець. Повторюємо дії з усіма компонентами.

6

Усі інгредієнти заливаємо холодним розсолом. Для приготування одного літру розсолу ми використали 50 грамів солі і стільки ж цукру. Для аромату також використали перець та гвоздику.

Гострі квашені помідори - Крок 7 7
Смачного!
7

Накриваємо помідори тарілкою, закриваємо відро кришкою. Залишаємо на добу за кімнатної температури, а потім ставимо на 2 тижні в холодне місце. Через 2 тижні помідори можна вживати.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Ми хочемо вам розповісти, як правильно приготувати гострі квашені помідори. Така закуска матиме приємний аромат, адже під час приготування ми використаємо чимало спецій та зелень. У зв’язку з тим, що ми будемо додавати гострий перець, помідори вийдуть пікантними, тому чудово смакуватимуть усім любителям гострих страв.