МоваЯзык

Гострі квашені помідори

Гострі квашені помідори - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 18
Поділитися

Ми хочемо вам розповісти, як правильно приготувати гострі квашені помідори. Така закуска матиме приємний аромат, адже під час приготування ми використаємо чимало спецій та зелень. У зв’язку з тим, що ми будемо додавати гострий перець, помідори вийдуть пікантними, тому чудово смакуватимуть усім любителям гострих страв.

Відео

Інгредієнти

Помідори 6,5 кг

Гострий перець 2 шт

Листя хрону 10 шт

Листя вишні 15 шт

Листя смородини 15 шт

Кріп за смаком

Перець духмяний 10 шт

Чорний перець горошок 10 шт

Гвоздика 5 шт

Сіль 50 г

Цукор 50 г

Дубові тріски 10-15 шт

Приготування

Гострі квашені помідори - Крок 1 1
Гострі квашені помідори - Крок 2 2
Гострі квашені помідори - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити помідори. Відправляємо їх у чисте відро, в якому будемо квасити овочі.

2

Виклавши перший шар помідорів, на них відправляємо помите листя хрону, вишні, смородини, а також дубові тріски.

3

Тепер чистимо часник. Його потрібно роздавити за допомогою кухонного товкача. Часник повинен дати максимальний аромат, але водночас зберегти свою цілісність. Відправляємо його у відро з помідорами. Також на цьому етапі до помідорів відправляємо кріп. Рекомендуємо брати із насінням.

Гострі квашені помідори - Крок 4 4
Гострі квашені помідори - Крок 5 5
Гострі квашені помідори - Крок 6 6
4

Після цього нам знадобиться гострий перець. Нарізаємо його на середні за розміром шматочки і відправляємо до помідорів.

5

Знову викладаємо шар помідорів. Додаємо сюди зелень, дубові тріски, часник, гострий перець. Повторюємо дії з усіма компонентами.

6

Усі інгредієнти заливаємо холодним розсолом. Для приготування одного літру розсолу ми використали 50 грамів солі і стільки ж цукру. Для аромату також використали перець та гвоздику.

Гострі квашені помідори - Крок 7 7
Смачного!
7

Накриваємо помідори тарілкою, закриваємо відро кришкою. Залишаємо на добу за кімнатної температури, а потім ставимо на 2 тижні в холодне місце. Через 2 тижні помідори можна вживати.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати