Чому смажені пиріжки виходять сирими або навпаки горять: не допускайте цих помилок
Ароматні смажені пиріжки – це смак справжнього сімейного затишку. Але для того, щоб приготувати такі вироби, потрібно знати декілька простих нюансів. Через ряд помилок пиріжки можуть підгоріти або, навпаки, вийдуть сирими.
Редакція FoodOboz розповість, як правильно готувати смажені пиріжки. Є декілька важливих моментів, які допоможуть вам отримати дійсно вдалі вироби.
Не викладайте пиріжки на холодну сковорідку
Пиріжки ніколи не будуть золотистими та пухкими, якшо викласти їх на холодну сковорідку. Спочатку потрібно добре розігріти сам посуд, а потім олію в ньому. Лише через три хвилини можна викладати вироби.
Не робіть дуже велику або маленьку температуру
Щоб пиріжки рівномірно просмажились, були готові всередині та золотисті зверху, смажити їх потрібно на середньому вогні. За цим обов'язково потрібно слідувати. А для того, щоб олія не бризкала, додайте у неї зовсім трохи солі.
Не накривайте пиріжки кришкою
Пиріжки потрібно смажити без кришки. Все через те, що під час приготування під кришкою утворюється конденсат, який потрапляє на тісто. Через це вироби розм'якшуються і вже не будуть хрусткими.
Обирайте лише якісну олію
Олію для приготування пиріжків краще використовувати рафіновану. Вона не буде мати яскравого аромату і не горітиме.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: