Пиріжки з яблуками

Для початку, ми зробимо опару для тіста. Для цього ми додамо сухі дріжджі і цукор. Після цього ми додамо половину від усієї рецептури теплого молока.

Додаємо в опару 4 ст.л. борошна, перемішуємо, накриваємо плівкою, і залишаємо в теплому місці на 1 годину-1.5.

Беремося готувати тісто, коли наша опара підійшла. Для цього в окремій мисці змішуємо цукор, ванільний цукор і сіль. Вбиваємо 2 яйця і добре збиваємо вінчиком.

В опару додаємо тільки-но приготовлену яєчну масу і решту теплого молока.

Тепер, ми додамо розтоплене вершкове масло і перемішаємо все це до однорідної маси (наскільки це можливо).

Тепер в загальну масу, яку ми перемішали, додаємо решту борошна і ретельно замішуємо тісто. Тісто замішуємо таким чином, щоб повітря з нього весь вийшов, який зібрався за час набухання опари.

Відставляємо тісто під харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 2.5-3 години.

Тим часом, можемо приготувати начинку для наших пиріжків. Для цього ми очистимо яблука від шкірки і нарізаємо на шматочки. Серцевину також видаляємо.

Обсмажуємо шматочки яблук з цукром і вершковим маслом до золотистої скоринки.

Коли тісто настоялося, піднялося, ми можемо його розформувати на окремі порції. У нас вийшло 23 порції, відповідно, вийде 23 пиріжка.

Розкачуємо по черзі шматочки тіста, додаємо до будинку начинку з яблук, і загортаємо, склеюючи краю.

У начинку для яблук можна додати корицю, на ваш смак.

Перед тим як відправити пиріжки в духовку, можна ще їх залишити на 20 хвилин, щоб тісто розправився і піднялося, після того як ми його пом'яли, коли формували пиріжки.

Коли тісто відпочине, можна змастити пиріжки яйцем (жовтком) і поставити в духовку для приготування. Ми залишили в духовці тісто на 30-35 хвилин при 180 градусах. Подавайте пиріжки в теплому вигляді, пригощайте рідних. близьких і друзів! Смачного!