МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріжки з яблуками

Пиріжки з яблуками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 23
Розділ: Пиріжки
Поділитися

Пиріжки з яблуками - мабуть, найпопулярніша випічка в наших країнах. Ця страва виготовляється вже давно, і все ж, так і не втратило популярності згодом. Весь секрет у правильно приготованому тісті. Так як дріжджове тісто досить легко зіпсувати, не знаючи особливостей приготування, то не завжди пиріжки виходять такими, якими ми хочемо їх бачити. Але, завдяки цьому рецепту, ми зможемо врахувати всі нюанси, і приготувати пиріжки смачними, ніжними, і повітряними!

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Цукор 120 гр.

Молоко 250 мл.

Сухі дріжджі 6 гр.

Вершкове масло 100 гр.

Пшеничне борошно 600 гр.

Сіль 0.5 ч.л.

Цедра лимона за смаком

Ванільний цукор 8 гр.

Яблука 1.3 кг.

Цукор 4 ст.л.

Кориця за смаком

Приготування

Пиріжки з яблуками - Крок 1 1
Пиріжки з яблуками - Крок 2 2
Пиріжки з яблуками - Крок 3 3
1

Для початку, ми зробимо опару для тіста. Для цього ми додамо сухі дріжджі і цукор. Після цього ми додамо половину від усієї рецептури теплого молока.

2

Додаємо в опару 4 ст.л. борошна, перемішуємо, накриваємо плівкою, і залишаємо в теплому місці на 1 годину-1.5.

3

Беремося готувати тісто, коли наша опара підійшла. Для цього в окремій мисці змішуємо цукор, ванільний цукор і сіль. Вбиваємо 2 яйця і добре збиваємо вінчиком.

Пиріжки з яблуками - Крок 4 4
Пиріжки з яблуками - Крок 5 5
Пиріжки з яблуками - Крок 6 6
4

В опару додаємо тільки-но приготовлену яєчну масу і решту теплого молока.

5

Тепер, ми додамо розтоплене вершкове масло і перемішаємо все це до однорідної маси (наскільки це можливо).

6

Тепер в загальну масу, яку ми перемішали, додаємо решту борошна і ретельно замішуємо тісто. Тісто замішуємо таким чином, щоб повітря з нього весь вийшов, який зібрався за час набухання опари.

Пиріжки з яблуками - Крок 7 7
Пиріжки з яблуками - Крок 8 8
Пиріжки з яблуками - Крок 9 9
7

Відставляємо тісто під харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 2.5-3 години.

Тим часом, можемо приготувати начинку для наших пиріжків. Для цього ми очистимо яблука від шкірки і нарізаємо на шматочки. Серцевину також видаляємо.

8

Обсмажуємо шматочки яблук з цукром і вершковим маслом до золотистої скоринки.

9

Коли тісто настоялося, піднялося, ми можемо його розформувати на окремі порції. У нас вийшло 23 порції, відповідно, вийде 23 пиріжка.

Розкачуємо по черзі шматочки тіста, додаємо до будинку начинку з яблук, і загортаємо, склеюючи краю.

У начинку для яблук можна додати корицю, на ваш смак.

Пиріжки з яблуками - Крок 10 10
Смачного!
10

Перед тим як відправити пиріжки в духовку, можна ще їх залишити на 20 хвилин, щоб тісто розправився і піднялося, після того як ми його пом'яли, коли формували пиріжки.

Коли тісто відпочине, можна змастити пиріжки яйцем (жовтком) і поставити в духовку для приготування. Ми залишили в духовці тісто на 30-35 хвилин при 180 градусах. Подавайте пиріжки в теплому вигляді, пригощайте рідних. близьких і друзів! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати