Ніколи не готуйте так стейк: головні помилки, які все псують
Приготування стеків – це досить непросте завдання. Дуже важливо, щоб м'ясо добре просмажилось і, при цьому, не було сухим. Тому варто подбати про те, щоб у ньому було достатньо соковитості. Але далеко не завжди усе виходить ідеально.
Інформацію про те, що треба зробити зі стейком, щоб він мав ідеальний смак, опублікувало видання Mirror. Обов'язково додайте один простий інгредієнт.
Шеф-кухар Майк Альфара розкрив свій секрет ідеального стейку. Спочатку м'ясо потрібно натерти сіллю. Потім помістити в рукав для запікання, випустити повітря і поставити в духовку за температури 120 градусів.
Температура повинна бути саме такою, тому що м'ясо має просочитись усіма соками. Через дві години стейк потрібно дістати і вийняти з рукава.
І саме після цього настає момент обов'язкового інгредієнту – майонезу.
Соусом потрібно дуже добре змастити шматочок з усіх боків. Потім покласти на розігріту сковорідку і смажити до готовності. Кулінар зауважив, що такий метод спрацює дуже добре, тому що майонез жирний, а це запорука гарного обсмажування. Також смак м'яса буде надзвичайно ніжним.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: