Курка в рукаві з родзинками

Ольга і Володимир ГерунВсі рецепти повара

Запечену курку часто готують для святкових посиденьок. Проте не завжди вдається приготувати курку, яка матиме ніжне м’ясо, красиву хрустку скоринку та приємний аромат. Сьогодні ми з вами поділимося рецептом курки, приготовленої в рукаві. Ніжне м’ясо матиме фантастичний аромат завдяки фруктам та спеціям. Така страва справді завоює прихильність усіх ваших гостей і точно не зіпсує свято.

Інгредієнти

Курка2 кг

Яблука1/2 шт.

Чорнослив50 г

Родзинки50 г

Апельсин1/2 шт.

Лимон1/2 шт.

Сільза смаком

Паприка меленаза смаком

Червоний солодкий мелений перецьза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Мелений коріандрза смаком

Базилік сушенийза смаком

Сушений часникза смаком

Приготування

Спочатку нам потрібно ретельно помити курку. Потім ми її витираємо паперовими рушниками, натираємо сіллю та спеціями зовні та зсередини.

На наступному етапі потрібно приготувати начинку для курки. Для цього беремо миску і висипаємо сюди промиті родзинки та чорнослив. Чистимо яблука, видаляємо серединку і нарізаємо м’якоть на невеликі шматочки. Висипаємо в миску.

Тепер нарізаємо на невеликі шматочки апельсин та лимон. Відправляємо їх у миску з яблуками. Ретельно все перемішуємо.

Отриманою начинкою фаршируємо курку. Начинку потрібно злегка утрамбувати. Надріз можна не закривати.

Перекладаємо курку в рукав. Якщо у вас залишилися фрукти, викладіть їх також у рукав до курки. Міцно зав’язуємо його з обох боків і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 90 хвилин.