Що не можна готувати у чавунній сковорідці: ділимось переліком продуктів і страв
Якщо у вас є сковорідка з чавуну – можете бути впевнені, що вона прослужить вам дуже довго. Такий посуд має достатньо товсті стінки, що дозволяє утримувати температуру. Але є продукти, які не варто готувати в сковорідці з чавуну.
Редакція FoodOboz розповість, для яких страв сковорідка з чавуну не підходить. Ви просто зіпсуєте продукти.
Не готуйте яйця на чавунній сковорідці
Через те, що чавунне покриття достатньо пористе, яєшня до нього просто прилипне. Ви витратите багато часу на те, щоб зішкребти продукт і можете пошкодити посуд.
Не готуйте рибу на чавунній сковорідці
Смажений рибний стейк – це дуже поживна та вишукана страва. І те, що чавун добре тримає температуру, чудово для такого продукту. Але дуже ніжна риба, наприклад червона, просто прилипає до покриття.
Не готуйте кислі продукти на чавунній сковорідці
Кислота вступає в хімічну реакцію з чавуном. В результаті, страва буде мати неприємний присмак. Тому якщо ви готуєте томатний соус або додаєте лимон – використовуйте сковорідку з нержавіючої сталі.
Не готуйте продукти з запахом на чавунній сковорідці
Чавун дуже добре вбирає запахи. Якщо ви приготуєте страву на сковорідці з такого матеріалу – кожна наступна страва буде мати аромат минулої. Погодьтесь, що не дуже смачно, якщо сирна запіканка має присмак печінки, наприклад.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: