Як сушити гриби у домашніх умовах: найпоширеніші способи і поради
Гриби – це справжні дари природи, які можна придбати у магазинах або на ринку, а можна зібрати власними руками. З них готують велику кількість різноманітних страв. Але, також гриби модна засушити і вже в такому вигляді додавати в якості інгредієнту.
Як правильно сушити гриби в домашніх умовах, розбирався FoodOboz.ua. До цього процесу слід відноситись зі всією серйозністю, щоб не зіпсувати продукт та уникнути можливого харчового отруєння.
Підготовка до сушіння
Гриби очищуємо від шкірки на нарізаємо шматками, товщиною 1 см. Мити гриби перед сушінням не варто, якщо ви хочете, щоб цей процес відбувся рівномірно.
Важливо пам’ятати, що маслюки або моховики при сушінні стають ламкими, тому їх краще нарізати більш великими шматками. Або ж після сушіння подрібнити у порошок, створивши смачну грибну приправу.
Способи сушіння грибів
1.На нитці. Шматочки грибів надіваємо на нитку і підвішуємо на сонячній стороні. Також їх можна розкласти на деко або папері та поставити на підвіконня. Важливо дотримуватись однієї умови – повинен бути постійний обдув вітром.
2.В сушарці. Цей спосіб вважається найшегшим. Все, що для нього потрібно – це помістити гриби у спеціальний пристрій та ввімкнути температуру 40-50 градусів. Вже за 10-12 годин ви отримаєте партію якісних сушених грибів.
3. В духовці. Підготовлені гриби викладаємо на деко та відправляємо у духовку, що була попередньо розігріта до 70-80 градусів. Залишаємо там гриби на 5-6 годин із привідкритими дверцятами та ввімкненим режимом конвекції.
На OBOZ.UA є багато рецептів з грибами: