Гриби по-корейськи

Пропонуємо вам приготувати разом із нами незвичайну і смачну закуску для новорічного меню ─ мариновані гриби по-корейськи. Таку закуску можна легко приготувати в домашніх умовах і зберігати у своєму холодильнику від 3 до 5 днів.

Інгредієнти

Печериці500 г

Холодна вода700 мл

Лавровий лист2 шт.

Морква1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник3 зубчики

Цукор20 г

Сіль0,5 ч. л.

Паприка мелена0,5 ч. л.

Перець чорний мелений0,5 ч. л.

Перець червоний мелений5 г

Коріандр1 ч. л.

Петрушка45 г

Рослинна олія50 мл

Оцет20 мл

Приготування

У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту й доводимо до закипання. Потім в окріп додаємо лавровий лист і сіль.

А поки помиємо під проточною водою наші гриби та додаємо в каструлю з киплячою солоною водою наші печериці.

Варимо гриби з моменту закипання води 10 - 15 хвилин на середньому вогні.

Варені гриби ми перекладаємо в друшляк або сито. Залишаємо гриби на деякий час, щоб вони повністю охололи за кімнатної температури.

А поки очищуємо моркву і цибулю від шкірки. Моркву натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви, а цибулю нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.

Цибулю з натертою морквою ми перекладемо в глибоку миску, додаємо цукор і все добре перемішаємо руками, щоб отримати трохи овочевого соку. А потім додаємо прянощі. Також додаємо подрібнений часник.

Потім розігріваємо олію і ще гарячою наливаємо на наші прянощі, так ми отримаємо ароматну закуску. Все ретельно перемішуємо.

У миску з цибулею і морквою ми додаємо гриби, які вже встигли охолонути. Наливаємо оцет. Ми можемо додатково прикрасити нашу страву нарізаною свіжою петрушкою. Все перемішуємо.

Гриби разом з морквою і цибулею перекладемо в зручну місткість, накриваємо кришкою і ставимо гриби в холодильник щонайменше на 6 годин. Після цього наші гриби по-корейськи готові. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!