Гриби по-корейськи
Пропонуємо вам приготувати разом із нами незвичайну і смачну закуску для новорічного меню ─ мариновані гриби по-корейськи. Таку закуску можна легко приготувати в домашніх умовах і зберігати у своєму холодильнику від 3 до 5 днів.
Відео
Інгредієнти
Печериці 500 г
Холодна вода 700 мл
Лавровий лист 2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 3 зубчики
Цукор 20 г
Сіль 0,5 ч. л.
Паприка мелена 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
Перець червоний мелений 5 г
Коріандр 1 ч. л.
Петрушка 45 г
Рослинна олія 50 мл
Оцет 20 мл
Приготування
1
2
3
У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту й доводимо до закипання. Потім в окріп додаємо лавровий лист і сіль.
А поки помиємо під проточною водою наші гриби та додаємо в каструлю з киплячою солоною водою наші печериці.
Варимо гриби з моменту закипання води 10 - 15 хвилин на середньому вогні.
4
5
6
Варені гриби ми перекладаємо в друшляк або сито. Залишаємо гриби на деякий час, щоб вони повністю охололи за кімнатної температури.
А поки очищуємо моркву і цибулю від шкірки. Моркву натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви, а цибулю нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.
Цибулю з натертою морквою ми перекладемо в глибоку миску, додаємо цукор і все добре перемішаємо руками, щоб отримати трохи овочевого соку. А потім додаємо прянощі. Також додаємо подрібнений часник.
7
8
9
Потім розігріваємо олію і ще гарячою наливаємо на наші прянощі, так ми отримаємо ароматну закуску. Все ретельно перемішуємо.
У миску з цибулею і морквою ми додаємо гриби, які вже встигли охолонути. Наливаємо оцет. Ми можемо додатково прикрасити нашу страву нарізаною свіжою петрушкою. Все перемішуємо.
Гриби разом з морквою і цибулею перекладемо в зручну місткість, накриваємо кришкою і ставимо гриби в холодильник щонайменше на 6 годин. Після цього наші гриби по-корейськи готові. Смачного!
Схожі рецепти
