Літній суп із помідорів: рецепт ресторанної страви за копійки
Із запечених помідорів та перцю можна приготувати дуже смачний, ситний та легкий суп. Для того, щоб страва була ситною, додайте куряче філе, сир, грінки.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного томатного супу, з часником, цибулею та спеціями.
Інгредієнти:
- 3 стиглі солодкі томати
- 3 часточки часнику
- 1 болгарський перець
- 1 фіолетовий/ріпчастий/цибуля порей
- 250-300 мл бульйону
- оливкова олія, сіль, перець, орегано
Додаток:
- пармезан, смажений бекон, свіжий базилік, смажений хліб
Спосіб приготування:
1. Овочі почистіть, наріжте, полийте олією, посоліть, додайте орегано, запікайте при 200 градусах 40 хвилин. Можна і швидше, при 220 градусах, з обдуванням 30 хвилин.
2. Охолодіть їх, зніміть шкіру з томатів та перцю, додайте бульйон і перебийте все у блендері. Якщо залишилися великі шматочки – можете пропустити суп через сито і після збивання обов'язково – прокип'ятити.
Подаємо з підсмаженим хлібом, беконом, сиром, за бажанням до супу можна додати вершки!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: