ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори "по-одеськи"

12
55
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені помідори ''по-одеськи''

Пропонуємо вам рецепт квашених помідорів "по-одеськи". Така смачна та ароматна закуска підійде до будь-якої страви й точно сподобається вашим рідним. Також смачними квашеними помідорами можна пригощати гостей і ділитися таким рецептом.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Жовтий болгарський перець1 шт
Гострий перець 0,5 - 1 шт
Петрушка45 г
Селера30 г
Часник15 - 20 г
Сіль1,5 ст. л.
Вода1,5 л

Приготування

cook step
1

Під проточною водою помиємо всі наші овочі та зелень. А потім очищаємо болгарський перець від насіння і нарізаємо його дрібними кубиками. Нарізаний болгарський перець пересипаємо в глибоку тарілку.

cook step
2

Гострий перець ми також нарізаємо дрібними кубиками та додаємо в тарілку. Якщо у вас великий і дуже гострий перець, то додайте краще тільки половинку.

cook step
3

Тепер нам потрібно нарізати дрібно селеру і петрушку. Нарізану зелень ми пересипаємо в миску з перцем.

cook step
4

Очищаємо кілька зубчиків часнику. Розчавимо його ножем і можна додатково ще дрібно нарізати. Так часник надасть додаткового аромату нашій закусці.

cook step
5

Дрібно нарізаний часник додаємо в миску з нарізаною зеленню і перцем. Також додаємо сіль за смаком. Потім перемішуємо, це і буде наша начинка для квашених помідорів "по-одеськи".

cook step
6

Кожен помідор ми надрізаємо акуратно ножем і потім фаршируємо нашою начинкою. Помідори з начинкою складаємо в каструлю, в якій і будемо квасити їх.

cook step
7

Після того, як ми нафарширували усі помідори, приготуємо розсіл. У холодну воду ми додаємо сіль, все ретельно перемішуємо і заливаємо помідори в каструлі.

cook step
8

Помідори в каструлі накриваємо тарілкою і залишаємо на кухні в теплі на 2 - 3 доби. Після чого ви можете перекласти помідори в чисті банки або будь-який інший зручний посуд і зберігати в холодильнику. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти