Гарбузові, макові та бананові: Ліза Глінська розкрила секрет справжніх американських панкейків
Переглядаючи якісь американські фільми, часто можна побачити, як герої снідають мінімлинцями та поливають їх різноманітними сиропами чи джемом.
Виявляється, що приготувати такі панкейки дуже просто. Вони створені на той випадок, коли хочеться поснідати швидко, легко та, звісно, смачно.
А також це ідеальний варіант сніданку й просто самостійного десерту.
Відомий шеф-кухар Ліза Глінська поділилася рецептами панкейків: гарбузових, макових, дріжджових та бананових. Опубліковано в Intagram.
Гарбузові панкейки
Інгредієнти:
Молоко – 120 мл
Гарбузове пюре – 200 г
Яйця – 100 г
Цукор чи кленовий сироп – 30 г
Вершкове масло – 30 г
Борошно – 200 г
Розпушувач – 5 г
Спосіб приготування:
1. Почистити гарбуз та порізати дрібними шматочками. Варити доти, поки не стане м'яким.
2. Збити блендером до консистенції пюре.
3. Додати яйця, кленовий сироп чи цукор, розтоплене масло і знову збити блендером.
4. Змішати борошно з розпушувачем і поступово додати в пюре.
5. Налити молоко.
6. Смажити панкейки з одного боку приблизно 1-2 хвилини, після чого перевернути їх, налити на пательню 1 ч. л. води та накрити кришкою. Смажити приблизно ще 1 хвилину.
Макові панкейки з малиною
Інгредієнти:
Кефір 220 – мл
Яйця – 50 г
Цукор – 20 г
Сода – 1\2 ч. л.
Вершкове масло – 20 г
Борошно – 150 г
Мак – 20 г
Заморожена малина чи будь-які інші ягоди – 80 г
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно, соду та мак.
2. В окремій мисці змішати яйця, цукор та розтоплене вершкове масло.
3. Об'єднати сухі інгредієнти з рідкими.
4. Викласти оладки на пательню, на серединку покласти ягоди і повністю закрити тістом.
5. Смажити з обох сторін.
Дріжджові панкейки
Інгредієнти:
Молоко – 200 мл
Цукор – 5 г
Ванільний цукор
Сухі дріжджі – 2 г
Борошно – 150 г
Рослинна олія – 20 мл
Сіль
Спосіб приготування:
1. Просіяти борошно через сито, додати цукор та сухі дріжджі. Перемішати та залишити на 10 хвилин.
2. Додати сіль, тепле молоко й олію. Накрити тісто харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.
3. Розігріти пательню з олією. Обсмажити панкейки з обох сторін до золотистої скоринки.
4. Викласти на паперовий рушник.
5. Подавати з варенням чи сметаною.
Бананові панкейки з ягодами
Інгредієнти:
Банан – 200 г
Яйця – 100 г
Тростинний цукор – 40 г
Рисове борошно – 100 г
Розпушувач – 6 г
Свіжі чи заморожені ягоди – 100 г
Кориця чи ваніль
Спосіб приготування:
1. Банани, яйця та цукор збити блендером.
2. З'єднати борошно та розпушувач. Додати сіль та перемішати.
3. З'єднати дві маси та збити блендером.
4. Додати ягоди та перемішати.
5. Обсмажити панкейки з обох сторін під кришкою.
6. Подавати зі свіжими ягодами і цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: