Маринований свинячий язик: як приготувати вдалу закуску
Попри те, що маринований язик – страва не на кожен день, але потішити таким делікатесом себе та своїх рідних у свято можна і потрібно. Найчастіше для приготування використовують яловичий чи телячий язик – вони виходять особливо ніжними та смачними. Втім, свинячий є досить бюджетним і, обравши вдалий маринад, ви отримаєте надзвичайно смачну страву.
Рецепт маринованого язика зі спеціями опублікований у кулінарному блозі domashniaja_eda в Instagram.
Інгредієнти:
язик свинячий – 3 шт
оцет рисовий – 50 мл
оцет столовий 50 мл
вода – 100 мл
сік лимона – 2 ст. л.
соєвий соус – 2 ст. л.
цукор – 3 ч. л.
перець чилі – 1\2 ч. л.
сушений часник – 1\2 ч. л.
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт
сіль
лаврове листя
чорний перець горошок
Спосіб приготування:
1. Язик помити та покласти у холодну воду. Довести до кипіння.
2. Зняти піну. Додати цілу цибулю та моркву. Також додати сіль, лаврове листя, перець горошок. Варити 2 години.
3. Готові язики швидко дістати з бульйону, покласти у холодну воду і почистити.
4. З`єднати необхідні інгредієнти для маринаду: оцет, лимонний сік, воду, соєвий соус, цукор, перець чилі та часник.
5. Охолоджені язики порізати ломтиками та покласти у ємність.
6. Залити маринадом. Покставити на ніч у холодильник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: