Млинці по-мексиканськи: смажаться у паніруванні
В Україні такі млинці називають налисники. Але млинці по-мексиканськи готуються все ж дещо по-іншому. Тісто для страви виходить достатньо густим та щільним – воно чудово тримає м'ясну начинку. Також, досить цікавим є те, що підсмажуються загорнуті млинці в паніруванні.
Ідея приготування млинців по-мексиканськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet) в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко - 750 мл
- борошно - 300 г
- яйця - 2 шт
- олія - 2 ст л
- цукор - 1 ст л
- сіль - 1/2 ч л
Інгредієнти для начинки:
- фарш зі свинини – 350 г
- кукурудза – 300 г
- сир – 100 г
- цибуля – 1 шт
- томатний соус – 2-3 ст л
- паприка солодка мелена – 1 ч л
- сіль та чорний перець – за смаком
Інгредієнти для панірування:
- яйця – 2 шт
- панірувальні сухарі – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для тіста: у миску розбиваємо яйця, цукор, сіль, трішки збиваємо, вливаємо 300 мл теплого молока, додаємо борошно, мішаємо до однорідної маси, поступово вливаємо молоко, яке залишилося, додаємо олію.
2. Смажимо млинці на розігрітій сковорідці з обох боків.
3. Готуємо начинку: нарізану кубиками цибулю смажимо до золотистого кольору, додаємо 350 г фаршу, смажимо 8-10 хвилин до моменту, коли м’ясо змінить колір, потім додаємо кукурудзу, мелену паприку, чорний перець, сіль, томатний соус.
4. На млинець кладемо 1 ст.л. начинки, зверху натертий сир, завертаємо з обох боків і скручуємо.
5. Обмочуємо в яйце, потім в панірувальні сухарі.
6. Смажимо на олії на розігрітій сковорідці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: