Млинці на молоці

Млинці – це традиційна українська страва, яку має вміти готувати кожна господиня. Рецепт млинців досить простий, до їхнього складу входять доступні та банальні інгредієнти. Але от приготувати по-справжньому смачні, запашні та красиві млинці не так і легко. Адже іноді важко довести тісто до ідеальної консистенції, іноді з борошна утворюються грудочки, а досить часто млинці просто рвуться або присмажуються на сковорідці.

Сьогодні ми розкриємо декілька секретів та навчимо вас готувати класичні млинці на молоці.

Мерщій розпочинаємо.

Інгредієнти

Молоко1 л
Яйця2 шт.
Цукор2 ст. л.
СільДрібка
СодаДрібка
Рослинна олія3-4 ст. л.
Пшеничне борошно270 г

Приготування

cook step
1

Спочатку свіже молоко вливаємо у глибоку каструльку і ставимо її підігріватися. Молоко не потрібно кип’ятити. Натомість необхідно довести лише до теплого стану.

cook step
2

У глибоку тарілку вбиваємо два курячі яйця, які також мають бути кімнатної температури.

cook step
3

До яєць додаємо цукор. Його кількість залежить від ваших смаків, однак в ідеалі це мають бути дві столові ложки.

Також всипаємо дрібку солі та пів чайної ложки соди. Суміш перемішуємо кухонним віничком до однорідності.

cook step
4

У ємність із яйцями додаємо 4-5 столових ложок олії. І знову все гарненько перемішуємо.

cook step
5

Тепер відмірюємо приблизно 300 мл теплого молока і виливаємо його в яєчну суміш. Також сюди потрібно додати просіяне борошно. Важливо обрати саме свіжий продукт, адже від цього залежить не просто смак млинців, а також наявність чи відсутність грудочок у тісті. Отриману масу замішуємо у густе тісто.

cook step
6

У ємність виливаємо решту молока і розводимо тісто до досить рідкого стану. Коли тісто замісили, його потрібно залишити на 20-30 хвилин, щоб усі компоненти провзаємодіяли.

cook step
7

Після цього можемо розпочинати випікання млинців. Бажано це робити на спеціальній сковорідці. Тоді млинці вийдуть тоненькі та рум’яні. Перед випіканням сковорідку потрібно промити та витерти паперовим рушничком. Трішки розігріваємо сковорідку і змащуємо її зволоженою в олії паперовою серветкою.

cook step
8

Ополоником акуратно вливаємо тісто на сковорідку, при цьому її повертаємо круговими рухами. Таким чином рівномірно розподіляємо тісто по всій сковорідці.

cook step
9

Перевертаємо млинці і викладаємо їх у тарілку.

cook step
10

Ця смакота виходять красивою та апетитною. Перед ними точно ніхто не встоїть, тому всі з задоволенням смакуватимуть кожен млинець.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти