Млинці на молоці

Спочатку свіже молоко вливаємо у глибоку каструльку і ставимо її підігріватися. Молоко не потрібно кип’ятити. Натомість необхідно довести лише до теплого стану.

У глибоку тарілку вбиваємо два курячі яйця, які також мають бути кімнатної температури.

До яєць додаємо цукор. Його кількість залежить від ваших смаків, однак в ідеалі це мають бути дві столові ложки.

Також всипаємо дрібку солі та пів чайної ложки соди. Суміш перемішуємо кухонним віничком до однорідності.

У ємність із яйцями додаємо 4-5 столових ложок олії. І знову все гарненько перемішуємо.

Тепер відмірюємо приблизно 300 мл теплого молока і виливаємо його в яєчну суміш. Також сюди потрібно додати просіяне борошно. Важливо обрати саме свіжий продукт, адже від цього залежить не просто смак млинців, а також наявність чи відсутність грудочок у тісті. Отриману масу замішуємо у густе тісто.

У ємність виливаємо решту молока і розводимо тісто до досить рідкого стану. Коли тісто замісили, його потрібно залишити на 20-30 хвилин, щоб усі компоненти провзаємодіяли.

Після цього можемо розпочинати випікання млинців. Бажано це робити на спеціальній сковорідці. Тоді млинці вийдуть тоненькі та рум’яні. Перед випіканням сковорідку потрібно промити та витерти паперовим рушничком. Трішки розігріваємо сковорідку і змащуємо її зволоженою в олії паперовою серветкою.

Ополоником акуратно вливаємо тісто на сковорідку, при цьому її повертаємо круговими рухами. Таким чином рівномірно розподіляємо тісто по всій сковорідці.

Перевертаємо млинці і викладаємо їх у тарілку.

Ця смакота виходять красивою та апетитною. Перед ними точно ніхто не встоїть, тому всі з задоволенням смакуватимуть кожен млинець.