![Млинці на молоці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/29/suxie-slivki-bliny-na-suxix-slivkax14892182401max.jpg?size=636x424)
Млинці – це традиційна українська страва, яку має вміти готувати кожна господиня. Рецепт млинців досить простий, до їхнього складу входять доступні та банальні інгредієнти. Але от приготувати по-справжньому смачні, запашні та красиві млинці не так і легко. Адже іноді важко довести тісто до ідеальної консистенції, іноді з борошна утворюються грудочки, а досить часто млинці просто рвуться або присмажуються на сковорідці.
Сьогодні ми розкриємо декілька секретів та навчимо вас готувати класичні млинці на молоці.
Мерщій розпочинаємо.
Інгредієнти
Молоко1 л |
Яйця2 шт. |
Цукор2 ст. л. |
СільДрібка |
СодаДрібка |
Рослинна олія3-4 ст. л. |
Пшеничне борошно270 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot11.png)
Спочатку свіже молоко вливаємо у глибоку каструльку і ставимо її підігріватися. Молоко не потрібно кип’ятити. Натомість необхідно довести лише до теплого стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot21.png)
У глибоку тарілку вбиваємо два курячі яйця, які також мають бути кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot31.png)
До яєць додаємо цукор. Його кількість залежить від ваших смаків, однак в ідеалі це мають бути дві столові ложки.
Також всипаємо дрібку солі та пів чайної ложки соди. Суміш перемішуємо кухонним віничком до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot41.png)
У ємність із яйцями додаємо 4-5 столових ложок олії. І знову все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot51.png)
Тепер відмірюємо приблизно 300 мл теплого молока і виливаємо його в яєчну суміш. Також сюди потрібно додати просіяне борошно. Важливо обрати саме свіжий продукт, адже від цього залежить не просто смак млинців, а також наявність чи відсутність грудочок у тісті. Отриману масу замішуємо у густе тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot71.png)
У ємність виливаємо решту молока і розводимо тісто до досить рідкого стану. Коли тісто замісили, його потрібно залишити на 20-30 хвилин, щоб усі компоненти провзаємодіяли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot81.png)
Після цього можемо розпочинати випікання млинців. Бажано це робити на спеціальній сковорідці. Тоді млинці вийдуть тоненькі та рум’яні. Перед випіканням сковорідку потрібно промити та витерти паперовим рушничком. Трішки розігріваємо сковорідку і змащуємо її зволоженою в олії паперовою серветкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot101.png)
Ополоником акуратно вливаємо тісто на сковорідку, при цьому її повертаємо круговими рухами. Таким чином рівномірно розподіляємо тісто по всій сковорідці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot111.png)
Перевертаємо млинці і викладаємо їх у тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot12.png)
Ця смакота виходять красивою та апетитною. Перед ними точно ніхто не встоїть, тому всі з задоволенням смакуватимуть кожен млинець.