Млинці з соковитою маковою начинкою: тримають форму і не розпадаються
В Україні дуже популярною начинкою для млинців є саме мак. Такий десерт подають на різноманітні свята. Страва виходить в міру солодкою та дуже соковитою. А для того, щоб мак не був гірким, його потрібно проварити з маслом та цукром.
Ідея приготування соковитих млинців з маковою начинкою опублікована на сторінці фудблогерки Поліни з ніком polli_cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- 250 г теплого молока
- 250 г теплої води
- 4 яйця
- 200 г борошна
- 0.5 ч.л. солі
- 2 ст.л цукру
- 60 г вершкового масла
Інгредієнти для макової начинки:
- 150 г маку
- 200 мл води
- 15 г вершкового масла
- 2 ст.л. цукру (можна регулювати за власним смаком)
Спосіб приготування:
1. Мак добре промиваємо, заливаємо водою, накриваємо кришкою та ставимо варитися на середній вогонь.
2. Готуємо до повного випаровування рідини.
3. Додаємо вершкове масло, цукор та за допомогою блендеру перебиваємо до однорідної консистенції.
4. За бажанням можна додати ароматизатори, родзинки.
5. До теплого молока додаємо яйця, сіль, цукор та перемішуємо.
6. Не припиняючи мішати додаємо теплу воду та в декілька етапів додаємо борошно.
7. Добре перемішуємо та додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
8. Тісто має вийте не рідким та не густим.
9. Головний секрет – це якісна сковорідка. Добре її розігріваємо та смажимо млинець до золотистої скоринки з обох боків.
10. Викладаємо макову начинку по всій поверхні млинця та загортаємо в рулетик.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: