Млинці на сироватці

Спочатку нам знадобиться 360 мл сироватки, яка трішки тепла. Взагалі її можна замінити на кефір чи кисляк. Тісто однаково вийде ніжним та пухким. Половину вказаного об’єму виливаємо у глибоку ємність. Додаємо туди 1/3 чайної ложки солі, одну чайну ложечку соди, а також столову ложку цукру. Якщо бажаєте, щоб млинці були солодкими, то кількість цукру можете збільшити. Усі інгредієнти ретельно змішуємо.

Після цього до них вбиваємо яйце і змішуємо кухонним віничком до однорідного стану.

Далі додаємо просіяне борошно і все гарненько перемішуємо, щоб тісто стало густим, наче сметана. Додаємо решту сироватки і також все вимішуємо.

Після цього вливаємо 40 мл окропу і все вимішуємо, а потім додаємо 20 грамів оливкової олії (або тієї, яку ви любите). Усе перемішуємо в однорідне тісто. Воно має бути достатньо рідким та еластичним.

Сковорідку розігріваємо, змащуємо перед смаженням лише першого млинця і виливаємо ополоником тісто.

Перевертаємо силіконовою лопаткою і смажимо до красивого рум’яного кольору.

Смажимо з усього тіста млинці. У нас їх вийшло 20 (діаметр кожного 15 см).

Готуємо із млинців солоденький десерт або солону закуску і подаємо до столу.